صفحه 12

فواید جالب کافئین همه ما می دانیم که کافئین موجود در قهوه برای شروع یک روز کاری یا بیدار نگه داشتن ما در طول جلسات مفید است. اما می دانستید که تحقیقات اخیر فواید جالب کافئین را نشان داده و مشخص شده که نوشیدن قهوه می تواند روی سلامتی ما تاثیر گذار باشد؟ نتایج مطالعات مربوط به این نوشیدنی فوق العاده خوش طعم فقط محدود به کافئین موجود در آن نیست، بلکه قهوه حاوی بیش از 1000 ترکیب است که می تواند بر بدن تأثیر مثبت بگذارد. با این حال،... ادامه مطلب

یک فنجان قهوه در چندبن صحنه از فیلم های سینمایی نقش مهمی ایفا کرده است. در این مقاله لیستی از نمادین ترین آنها را به شما معرفی می کنیم: 1. قهوه بی رحم اتفاقات بسیار وحشتناکی در فیلم The Big Heat فریتز لانگ می افتد که با خودکشی آغاز می شود. یک ماشین با سرنشینانی که داخل آن هستند، منفجر می شود. دو زن به ضرب گلوله کشته می شوند. سیگار، دست مسئول بار را می سوزاند. اما بیشتر به خاطر تکان دهنده ترین صحنه با قهوه  درحال جوش در... ادامه مطلب

بر اساس نتایج مطالعه جدیدی که بر روی 12000 شرکت کننده انجام شده، افرادی که به طور منظم قهوه می نوشند، در سنین میانسالی، احساس ضعف جسمانی کمتری را تجربه می کنند. در این مطالعه که توسط محققان دانشگاه ملی سنگاپور (NUS) با استفاده از داده‌های معتبر انجام گرفته، ارتباط بین افزایش مصرف کافئین از طریق نوشیدن قهوه یا چای و کاهش بروز ضعف جسمانی در سنین پیری نشان داده شده است. پروفسور Koh Woon از دانشکده پزشکی NUS Puay Yong Loo Lin در اطلاعیه ای گفت: “مطالعات ما نشان... ادامه مطلب

قهوه ارگانیک و غیر ارگانیک چه تفاوت هایی دارند؟ بیشترین تفاوت قهوه ارگانیک و قهوه غیر ارگانیک در نحوه پرورش آنها است.قهوه ارگانیک با استفاده از روش های طبیعی کشت می شود در حالی که قهوه معمولی اینطور نیست.نوشیدن قهوه ارگانیک فواید بیشتری برای سلامتی دارد و طعم آن نیز به مراتب بهتر است. در ادامه مقاله اطلاعات بیشتری در مورد قیمت و مزایای قهوه ارگانیک و غیر ارگانیک به شما ارائه می دهیم. بسیاری از مردم عاشق نوشیدن قهوه هستند و حتی برای گذراندن روز خود به نوشیدن قهوه نیاز... ادامه مطلب

نتایج تحقیق نشان می دهد مصرف کافئین در دوران بارداری منجر به کوتاه‌تر شدن قد کودکان می‌شود بر اساس مطالعه جدیدی که این هفته در مجله انجمن پزشکی آمریکا JAMA منتشر شد، وجود کافئین در رحم، حتی به مقداری کمتر از مقادیر پذیرفته شده توسط سازمان غذا و دارو آمریکا، ممکن است منجر به کاهش قد در دوران کودکی شود . بر اساس این تحقیقات، قد کودکانی که مادرانشان در دوران بارداری مقادیر کمی کافئین مصرف کرده‌اند، اندکی کوتاه‌تر از کودکانی بود که مادرانشان کافئین مصرف نکرده بودند و این فاصله قدی... ادامه مطلب

طعم قهوه کلد بروبهتر است یا هات برو نتایج یک تحقیق جدید نشان می‌دهد که قهوه کلد برو (سرد دم) دارای طعم‌ گل بیشتر و طعم‌های تلخ، ترش و لاستیکی کمتری نسبت به قهوه هات برو است که پس از سرد شدن در دمای یکسان سرو می شود. گروه تحقیقات علمی انجمن تخصصی قهوه، گزارش اخیر خود را که به طور رسمی در اوایل سال 2020 انجام شد، “نقطه عطفی” در پروژه های تحقیقاتی مربوط به کلد برو دانست. این تحقیق که در مجله Foods ، منتشر شده یکی از صدها عنوان مقاله ای است که در ... ادامه مطلب

نتایج تحقیقات علمی نشان می دهد که مطلوب ترین دمای سرو قهوه چقدر است! یکی از واقعیت هایی که حتی بدون انجام هیچگونه تحقیقات علمی برای همه قابل قبول است، حس بی نظیر نوشیدن قهوه داغ است. برای اکثر ما، اگر قهوه، سرد سرو شود فاجعه ای وحشتناک است که باعث می شود حتی کسانی که تفریحی قهوه مصرف می کنند، اشتیاق شان را برای نوشیدن این نوشیدنی خوش طعم از دست بدهند. جالب است که تحقیقات علمی نیز این موضوع را تأیید می‌کند. طبق تحقیقات جدیدی که روی محدوده... ادامه مطلب

حقایقی در مورد ژنوم پیچیده قهوه عربیکا در یک تحقیق محققان ایتالیایی می گویند که درباره ژنوم بزرگ و پیچیده قهوه عربیکا به نتایج جالبی دست پیدا کرده اند که ممکن است به پرورش دهندگان این نوع دانه قهوه کمک کند که ویژگی های مطلوبی مانند کیفیت بالا و مقاومت در برابر بیماری را توسعه دهند. به گفته محققین، این تحقیق، با توجه به کمبود تنوع ژنتیکی در گونه قهوه عربیکا (Coffea arabica )، که تقریباً 60 درصد از کل قهوه تولیدی در جهان را تشکیل می دهد، نگرانی های... ادامه مطلب

چرا قهوه  در ایتالیا اینقدر محبوب است؟ در سرتاسر جهان، کشورهای کمی وجود دارند که مانند ایتالیا پیوند و ارتباط فرهنگی قوی با اسپرسو داشته باشند. طبق گزارش ها، اسپرسو پس از آب، دومین نوشیدنی پرمصرف در این کشور است . اسپرسو به قدری در هویت فرهنگی ایتالیا جای دارد که وزارت کشاورزی و جنگلداری ایتالیا چندین درخواست برای حفظ ریشه های ایتالیایی اسپرسو به یونسکو ارسال کرده است . جالب اینجاست که هرکدام به دلایلی تاکنون تایید نشده اند. اما دقیقاً چه چیزی باعث می‌شود ایتالیایی‌ها اینقدر به اسپرسو... ادامه مطلب