قهوه فوری چقدر کافئین دارد؟
تهیه قهوه فوری به طور غیرقابل انکاری آسان است. یک قاشق پودر قهوه را در یک لیوان آب داغ می ریزید، چند بار هم می زنید و هورااا قهوه شما آماده شده است! اما آیا می دانید که در این فنجان خوشبو و خوشمزه چقدر کافئین وجود دارد؟ میزان کافئین در هر فنجان قهوه فوری (حدود 1 گرم پودر) معمولاً بین ۳۰ تا ۹۰ میلی‌گرم است. این مقدار بسته به نوع برند و روش فرآوری آن متغیر است. اما این میزان در مقایسه با قهوه دم‌شده چطور است؟ آیا مصرف آن برای شما مناسب است؟ در این مقاله به تمام این سوالات پاسخ خواهیم داد.
کافئین قهوه فوری چقدر است؟
عوامل مؤثر بر میزان کافئین در قهوه فوری
میزان کافئین موجود در قهوه فوری به چندین عامل بستگی دارد، از جمله نوع دانه‌های قهوه استفاده‌شده، فرایند رست، روش فراوری و روش تهیه. همچنین برند و اندازه‌ی سرو نیز تأثیر زیادی در میزان کافئین هر فنجان دارد، بنابراین آگاهی از میزان توصیه‌شده‌ی مصرف و بررسی اطلاعات درج‌شده روی بسته‌بندی، به درک میزان کافئین مصرفی کمک می‌کند.
- نوع دانه: قهوه فوری معمولاً از دانه‌های روبوستا ساخته می‌شود که کافئین بیشتری نسبت به عربیکا دارد.
- روش فراوری: در روش‌های مختلف فرآوری قهوه فوری، میزان کافئین در هر فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) تغییر می‌یابد. در روش خشک کردن با اسپری به‌دلیل استفاده از دمای بالا، قهوه کافئین بیشتری را از دست می‌دهد و حدود ۴۰-۶۰ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان حفظ می‌شود. در مقابل روش خشک کردن انجمادی به دلیل دمای پایین‌تر، کافئین بیشتری را حفظ می‌کند. در این روش معمولاً حدود ۶۰-۸۰ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان حفظ می‌شود.
- نحوه مصرف: اضافه کردن پودر قهوه فوری بیشتر از مقدار استاندارد به آب، میزان کافئین نوشیدنی شما را افزایش می‌دهد.
میزان کافئین در قهوه فوری
کافئین قهوه فوری معمولاً از قهوه‌های دم‌شده کمتر است. این مقدار بسته به روش تولید و نوع دانه‌ی قهوه مورد استفاده متفاوت است: قهوه فوری یکی از محبوب‌ترین روش‌های مصرف قهوه است، اما میزان کافئین آن بسته به نوع و روش تولید می‌تواند متفاوت باشد:
- قهوه فوری کلاسیک: بین ۳۰ تا ۷۰ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان (۲۵۰ میلی‌لیتر)
- قهوه فوری گلد: معمولاً بین ۵۰ تا ۹۰ میلی‌گرم در هر فنجان
- قهوه فوری دی‌کف (بدون کافئین): حدود ۰-۵ میلی‌گرم در هر فنجان
به‌طور کلی، میزان کافئین قهوه فوری کمتر از قهوه دم‌شده است، اما تأثیر آن همچنان قابل‌توجه است.
| نوشیدنی | میزان کافئین (در هر فنجان) |
|---|---|
| قهوه فوری | ۳۰ تا ۹۰ میلی‌گرم |
| قهوه دم‌شده | ۹۵ تا ۱۵۰ میلی‌گرم |
| اسپرسو | ۶۳ میلی‌گرم (در هر شات) |
| چای سیاه | ۴۰ تا ۷۰ میلی‌گرم |
| نوشابه انرژی‌زا | ۸۰ تا ۱۶۰ میلی‌گرم |
| نوشابه کولا | ۲۰ تا ۴۵ میلی‌گرم |
جدول مقایسه کافئین قهوه فوری با سایر نوشیدنی‌ها
مزایا و معایب قهوه فوری
قهوه فوری سریع و راحت آماده می‌شود. فقط با حل کردن پودر قهوه فوری در آب داغ، در چند ثانیه آماده می‌شود. این نوشیدنی کافئین کنترل‌شده‌ای دارد و برای کسانی که به دنبال مصرف متعادل کافئین هستند، گزینه‌ای عالی به شمار می‌رود. همچنین قهوه فوری به دلیل فرآوری خاص، نسبت به قهوه‌های دم‌شده، اسیدیته پایینی دارد. این ویژگی برای افرادی که مشکلات معده دارند، یک مزیت محسوب می‌شود.
طعم ضعیف‌تر قهوه فوری نسبت به قهوه‌های دمی، یکی از معایب آن به شما می‌رود. به دلیل فرآوری صنعتی، برخی افراد طعم آن را نسبت به قهوه آسیاب‌شده و دم‌شده کمتر می‌پسندند. فرآوری صنعتی باعث کاهش برخی از ترکیبات مفید قهوه مانند انتی اکسیدان‌ها می‌شود.
قهوه فوری کافئین دار
آیا قهوه فوری جایگزین خوبی برای قهوه دم‌شده است؟
بهترین نسبت قهوه به آب برای تهیه قهوه فوری
بهترین نسبت قهوه به آب
نسبت قهوه فوری به آب مناسب به ذائقه شما و اینکه آیا قهوه خود را قوی دوست دارید یا ضعیف تر، بستگی دارد. اما یک نسبت خوب برای شروع، یک قاشق چای خوری پر قهوه به ازای 7 اونس آب یا یک فنجان کوچک است. اگر در حال دم کردن یک فنجان 12 اونسی بزرگ هستید، باید حدود ۳ تا ۴ قاشق چایخوری قهوه فوری به آن اضافه کنید.
اگر قهوه ای که می نوشید خیلی قوی یا ضعیف شده، می‌توانید این نسبت را دفعه بعد که قهوه فوری درست می کنید، تنظیم کنید. فقط باید مقدار کمی بیشتر یا کمتر از پودر قهوه را به فنجان خود اضافه کنید!
خلاصه
اگر به دنبال مصرف کافئین کمتری در طول روز هستید، قهوه فوری می تواند نوشیدنی جدید مورد علاقه شما باشد. شاید قهوه فوری به اندازه اسپرسو دارای طعم های پیچیده یا غنی نباشد، اما درست کردن آن بسیار ساده تر است. 96 میلی گرم کافئین در یک فنجان 12 اونسی از قهوه فوری وجود دارد که تقریباً یک چهارم حد مجاز روزانه مصرف کافئین است. این میزان کافئین کمتر می تواند دلیل خوبی برای اضافه کردن قهوه فوری به رژیم غذایی روزانه شما باشد!