اگر عاشق قهوه هستید، احتمالا همیشه به دنبال طعم های جدید و منحصر به فرد برای کشف هستید. یکی از این طعم ها که طوفان جهان قهوه را گرفته است، قهوه یرگاجف است که در منطقه یرگاشفه اتیوپی رشد می کند. مشخصه قهوه یرگاجف اسیدیته آن است که هم پیچیده و هم متعادل است. اسیدیته در قهوه چیست؟ اسیدیته جزء مهمی از طعم قهوه است. این به روشنی یا وضوح طعم اشاره دارد که به دلیل وجود اسیدهای آلی در دانه های قهوه ایجاد می شود. اسیدیته می تواند کم،... ادامه مطلب