Colombia , DECAF

دانه قهوه کلمبیا  بدون کافئین

قهوه بدون کافئین یا دی ‌کف در واقع از دانه‌های قهوه که حداقل 97٪ کافئین آن‌ها برداشته شده است به دست می‌آید. روش‌های زیادی برای از بین بردن کافئین از دانه‌های قهوه وجود دارد. اکثر آنها شامل آب‌، حلال‌های آلی یا دی اکسید کربن هستند. دانه‌های قهوه در ماده حلال شسته می‌شوند تا زمانی که کافئین از آن‌ها استخراج شود سپس ماده حلال از آن‌ها زدوده می‌شود. کافئین همچنین با استفاده از دی اکسید کربن یا فیلتر ذغال سنگ هم زدوده می‌شود.

دانه‌های قهوه قبل از اینکه بو داده و آسیاب شوند باید تبدیل به قهوه دی‌کف یا بدون کافئین شوند. ارزش غذایی قهوه بدون کافئین جدا از مقدار کافئین، تقریباً با قهوه معمولی یکسان است. با این وجود ، بسته به روش مورد استفاده ممکن است طعم و بو کمی ملایم شود و رنگ نوشیدنی قهوه بدون کافئین تغییر کند. این امر می‌تواند قهوه‌های بدون کافئین را برای افرادی که نسبت به طعم تلخ و بوی قهوه معمولی حساس هستند، خوشایندتر کند.

قهوه دی کف یا دیکاف کاملاً عاری از کافئین نیست. در واقع  قهوه دیکف حاوی مقادیر مختلفی از کافئین است، معمولاً حدود 3 میلی گرم در هر فنجان. نتایج یک مطالعه صورت گرفته روی قهوه دی کف حاکی از آن است که هر فنجان (6 اونس یا 180 میلی لیتر) نوشیدنی قهوه بدون کافئین حاوی ۷ میلی‌گرم کافئین است. از سوی دیگر، یک فنجان قهوه معمولی، بسته به نوع قهوه، روش تهیه و اندازه فنجان، حاوی حدود 70-140 میلی‌گرم کافئین است. بنابراین، حتی اگر قهوه کاملاً هم بدون کافئین نیست، مقدار کافئین آن معمولاً بسیار اندک است.

دانه قهوه دی‌ کف کلمبیا محصولی است که در حال مطالعه مشخصات آن است. در حال حاضر قهوه بدون کافئین قهوه ست از خاستگاه کلمبیا انتخاب شده است و برشته‌کاری متوسط به بالای این قهوه نوشیدنی مطبوعی ایجاد می‌کند که اسیدیته پایین دارد و طعم‌یادی از آجیل و شکلات به همراه اسیدیته میوه‌های زرد شیرین مانند زرد آلو دارد.

شما هم اگر با نوشیدن قهوه عادی به خصوص عصر هنگام دچار اختلال خواب می‌شوید و یا به واسطه بیماری‌هایی نظیر پر فشاری خون محدودیت نوشیدن قهوه برای‌تان تجویز شده می‌توانید از دانه قهوه کلمبیا دی ‌کف استفاده کرده و از طعم آن بدون تاثیرات کافئین لذت ببرید. حتما اگر به واسطه مسائل پزشکی نوشیدن قهوه برای شما منع شده با پزشک خود قبل از انتخاب و تهیه قهوه دی کف مشورت کنید.