خیلی از ما فکر می‌کنیم این کافئین است که بعد از نوشیدن قهوه به ما انرژی میدهد و ما را سرحال میکند ولی یک پژوهش تازه نشان داده شاید همه چیز فقط در کافئین  خلاصه نشود. محققین متوجه شده اند که نوشیدن قهوه بدون کافئین (دیکف) اثری شبیه به قهوه کافئین‌دار دارد. یعنی حتی قهوه بدون کافئین هم می‌توانیم هوشیاری و تمرکز بیشتری را تجربه کنیم. در ادامه این مقاله دقیق‌تر به این تحقیق جذاب و نتایج جالب آن می‌پردازیم. آوردن قهوه در روتین روزانه غوغا میکند تحقیقی که در…

در سال‌های اخیر، قهوه اسپشیالیتی یک مسیر طولانی‌ را طی کرده و با رشد سریع خود در سطح جهانی، تحولاتی چشمگیر در صنعت قهوه ایجاد کرده است. این روند در کشورهای مختلف ادامه دارد و در هر گوشه‌ای از جهان، از صنعت قهوه تخصصی نشانه‌هایی از نوآوری و پیشرفت دیده می‌شود. با این حال، بسیاری از صنایع دیگر به‌طور مستقیم یا غیرمستقیم از این روند تأثیر پذیرفته‌اند. یکی از این صنایع که شاید کمتر مورد توجه قرار گرفته، صنعت چای است. چای، که سابقه‌ای ۲۷۰۰ ساله از چین دارد، به‌عنوان…

اگر به فکر سلامتی خود و پیشگیری از بیماری‌های مختلف مثل دیابت، فشار خون بالا یا حتی سندرم متابولیک هستید، شاید وقتش باشه که کمی بیشتر در مورد فواید قهوه برای سلامتی تحقیق کنید. نتایج یک مطالعه جدید از برزیل نشان داده که مصرف منظم خوراکی‌های سرشار از پلی‌فنول‌ها، مثل قهوه، انگور و شکلات تلخ، می‌تواند تا ۲۳ درصد خطر ابتلا به سندرم متابولیک را کاهش دهد. بنابراین، اگر می‌خواهید قهوه را به رژیم روزانه‌تان اضافه کنید، شاید خرید قهوه مرغوب یا حتی قهوه فوری بسته‌بندی شده می‌تواند گزینه مناسبی…

بهترین زمان نوشیدن قهوه، بین ساعت ۹ تا ۱۱ صبح است. در این بازه بدن هنوز در حال بالا بردن سطح هوشیاری‌ است و کافئین بهتر عمل میکند. خوردن قهوه بلافاصله بعد از بیدار شدن یا نزدیک به ساعات خواب اثر منفی روی انرژی، خواب و حتی سلامت قلب میگذارد. چرا زمان نوشیدن قهوه اهمیت داره؟ ممکن است با خودتان بگویید: «من هر وقت دلم بخواد قهوه می‌خورم، چه فرقی داره؟» اما واقعیت این است که تأثیر قهوه فقط در مقدار قهوه و نوع آن مثل قهوه فوری بسته‌بندی شده یا…

اسپرسو تونیک (Espresso Tonic) یه نوشیدنی مدرنه که از ترکیب اسپرسوی داغ با آب تونیک گازدار درست می‌شه. این نوشیدنی معمولاً روی یخ سرو می‌شه و به خاطر تضاد دمایی و طعمی بین اسپرسوی غلیظ و تونیک واتر تلخ و شیرینش، یه تجربه‌ی کاملاً متفاوت رو ارائه می‌ده. اما این ترکیب عجیب‌غریب از کجا اومده؟ چرا انقدر محبوب شده؟ آیا فقط یه مد موقتیه یا واقعاً ارزش امتحان‌کردن رو داره؟ توی این مقاله، جواب همه‌ی این سوال‌ها رو کامل و با زبان ساده برات توضیح می‌دم. حتی آخرش بهت یاد…

اگر شما هم جزو افرادی هستید که روزشان را بدون یک فنجان قهوه خوشمزه آغاز نمی‌کنند، خبر خوبی برایتان داریم. قهوه علاوه بر اینکه انرژی‌بخش است و حال‌وهوایتان را عوض می‌کند، می‌تواند نقش مهمی در محافظت از مغز و پیشگیری از زوال عقل ایفا کند. قهوه و پیشگیری از زوال عقل تحقیقی جدید که در معتبرترین نشریه تخصصی آلزایمر منتشر شده، شواهد قدرتمندی ارائه می‌کند که نوشیدن قهوه می‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل یا همان دمانس مغزی را به طور چشمگیری کاهش دهد. این مطالعه گسترده که توسط محققان…

اگه اهل قهوه باشی، احتمالاً می‌دونی که یه فنجون قهوه سیاه چقدر می‌تونه حال آدمو خوب کنه؛ مخصوصاً وقتی روزتو باهاش شروع می‌کنی. اما جدا از اون عطر و طعم خاص و انرژی که تو لحظه بهت می‌ده، قهوه سیاه یه نوشیدنی قدرتمنده که واقعاً می‌تونه برات معجزه کنه — البته اگه درست و به‌اندازه ازش استفاده کنی. خیلی از ما عادت داریم به قهوه‌مون شکر، خامه، شیر یا شربت اضافه کنیم تا مزه تلخش رو کم کنیم. اما اگه بدونی همین تلخی ساده، چه فوایدی واسه مغز، بدن، خلق‌وخو…