بهترین زمان نوشیدن انواع قهوه دمی بعد از عصاره‌گیر

بهترین زمان نوشیدن انواع قهوه دمی بعد از عصاره‌گیری

  بهترین زمان نوشیدن انواع قهوه دمی بعد از عصاره‌گیری چند ساعت است؟ آیا تا به حال یک ماگ قهوه کدر و بد رنگ خورده‌اید؟ قهوه‌ای که خیلی‌ وقت‌ها در ادارات مدارس از صبح درست شده و در دستگاه یا وسیله دم‌آوری قهوه باقی مانده است. هر کسی ممکن است تجربه طعم این قهوه را داشته باشد، البته که تجربه‌ی خوبی نیست. عقل سلیم حکم می‌کند که قهوه دمی عصاره‌گیری شده را در یک گلدن تایم یا زمان طلایی بنوشید و بعد از آن دیگر انتظار یک طعم دلنشین از…

ادامه مطلب
معرفی گونه‌های مختلف قهوه اتیوپی

معرفی گونه‌های مختلف قهوه اتیوپی

  انواع قهوه اتیوپی اغلب به عنوان دانه قهوه «هیرلوم» شناخته می‌شود، که اشاره دارد به احترام به قهوه‌ای که با تاریخچه طولانی چندین نسل دست به دست گشته و زمینه تولید دانه قهوه در اتیوپی را از سایر خاستگاه‌های قهوه که به صورت تکنیکی دانه قهوه تولید می‌کنند را متمایز می‌کند. در حالی که بسیاری از جنگل‌های کوهستانی در اتیوپی پر از قهوه وحشی است، اما بیشتر قهوه‌هایی که امروزه برای صادرات جمع آوری و برداشت می‌شود نوعی از انواع انتخاب شده یا پرورش یافته است. منابع قهوه  “قهوه…

ادامه مطلب
طرز تهیه قهوه به روش اسپرسو روی گاز+نکات مهم اندازه آسیاب قهوه برای اسپرسو

طرز تهیه قهوه به روش اسپرسو روی گاز+نکات مهم اندازه آسیاب قهوه برای اسپرسو

اسپرسو اصالتا یک روش دم کردن قهوه به سبک ایتالیایی است. نخستین بار در اوایل قرن بیستم بود که کافه‌چی‌های شهر میلان طرز تهیه قهوه به روش اسپرسو را ابداع کردند. با این‌که خیلی‌ها مدعی هستند که قهوه را به روش اسپرسو به بهترین شکل ممکن دم می‌کنند اما درست کردن قهوه اسپرسو نیاز به دانستن برخی فون و فن‌های حرفه‌ای دارد. طرز تهیه قهوه به روش اسپرسو روی گاز با قهوه جوش روگازی یا موکاپات را در مجله قهوه ست بخوانید.

ادامه مطلب