قهوه و اسپرسو چه فرقی دارن و کدوم بهتره؟

اسپرسو معمولاً به صورت یک شات کوچک و غلیظ سرو می‌شود و عمدتاً بدون شیر و قند مصرف می‌شود. این نوشیدنی قهوه‌ای تحت فشار بالا و در زمان کوتاهی تهیه می‌شود. در مقابل، قهوه معمولی با فشار کمتر و در زمان بیشتری دم می‌شود و معمولاً با شیر و قند مصرف می‌شود. بنابراین، فرق اسپرسو با قهوه در روش تهیه، فشار و سرعت تهیه و همچنین در نحوه سرو آنها است. در ادامه بررسی میکنیم که اسپرسو چیه، چه فرفی با قهوه معمولی داره و کدوم برای کی مناسه؟

اسپرسو و قهوه

تفاوت‌ها و شباهت‌های اسپرسو و قهوه

اسپرسو و قهوه، دو نوشیدنی محبوب و شناخته‌شده در دنیا هستند که هرکدام ویژگی‌ها و خواص خاص خود را دارند. برای اینکه بتوانید در انتخاب بین این دو گزینه تصمیم بهتری بگیرید، باید تفاوت‌های اصلی آنها را بشناسید. در این بخش، به تفاوت‌های اساسی این دو نوشیدنی از نظر تهیه، طعم، و ویژگی‌های مختلف خواهیم پرداخت.

1. طرز تهیه اسپرسو و قهوه

اسپرسو با دستگاهی تهیه میشود که آب رو با فشار بالا (حدود 9 بار) از بین پودر قهوه رد میکند. به همین خاطر، در زمان کوتاهی که معمولاً زیر ۳۰ ثانیه است یک نوشیدنی غلیظ و قوی آماده میشود. به زبان ساده تر اسپرسو عصاره فشرده‌شده‌ی قهوه‌ست.
در مقابل، قهوه معمولی یا دمی با دستگاه‌هایی مثل فرنچ‌پرس، کمکس یا قهوه‌ساز خانگی درست میشود که فشار زیادی به دانه ها وارد نمی‌کند. در این روش آب داغ با سرعت کمی از پودر قهوه عبور کرده و فرایند تهیه طولانی است. به همین دلیل طعمش نسبت به اسپرسو سبک‌تر است و بسیاری از افراد آن را ترجیح می‌دهند.

برای یادگیری مراحل تهیه این نوشیدنی در خانه، مقاله‌ی طرز تهیه اسپرسو بدون دستگاه اسپرسوساز رو بخونید و برای آشنایی با روش‌های مختلف دم‌آوری قهوه به مقاله انواع روش‌های دم‌آوری قهوه سر بزنید.

2. تفاوت در طعم و غلظت

اسپرسو به دلیل تهیه‌شدن تحت فشار بالا، طعمی غلیظ و متمرکز دارد. این نوشیدنی می‌تواند به دلیل کافئین بیشتر، طعمی تلخ‌تر و کمی گس داشته باشد. این ویژگی‌ها اسپرسو را به یک نوشیدنی قوی و خاص تبدیل می‌کند که برای کسانی که به دنبال طعمی پرقدرت هستند، انتخاب مناسبی است.

قهوه معمولی به دلیل روش دم‌آوری متفاوت و سرعت کمتری که دارد، طعمی ملایم‌تر و نرم‌تر دارد. برخی افراد قهوه معمولی را با شیر یا شکر می‌نوشند تا طعم آن بهبود یابد. برای بررسی دقیق‌تر دلایل تلخی اسپرسو، می‌تونید مقاله چرا اسپرسوی من تلخ‌ میشه رو بخونید.

3. مدت زمان تهیه

یکی از بزرگ‌ترین تفاوت‌های اسپرسو و قهوه، مدت زمان تهیه است. اسپرسو به‌طور معمول در کمتر از 30 ثانیه آماده می‌شود. این در حالی است که قهوه معمولی ممکن است زمان بیشتری برای آماده‌شدن نیاز داشته باشد، مخصوصاً اگر از روش‌های سنتی مثل فرنچ‌پرس یا روش‌های قطره‌ای استفاده کنید.

4. میزان کافئین

اگر سوال شما اینه که اسپرسو قوی‌تره یا قهوه؟، باید بگیم از نظر مقدار کافئین، اسپرسو معمولاً کافئین بیشتری در هر میلی‌لیتر داره. به‌طور متوسط، یک شات اسپرسو حدود ۶۳ میلی‌گرم کافئین داره. با این حال، چون حجم اسپرسو کمتر از قهوه معمولی است، میزان کل کافئین در یک فنجان قهوه معمولی بیشتر از اسپرسو خواهد بود.

نحوه سرو اسپرسو و قهوه

اسپرسو معمولاً بدون افزودنی مصرف می‌شود. افزودنی‌هایی مانند شیر یا شکر در یک فنجان اسپرسو جایی ندارند. برخی افراد ممکن است آن را با کمی شیر یا آب رقیق کنند. همچنین، اسپرسو می‌تواند پایه‌ای برای نوشیدنی‌های دیگری مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو باشد که در آنها شیر و کف شیر اضافه می‌شود.

در مقابل قهوه معمولی می‌تواند به‌صورت خالص یا همراه با شیر، شکر و طعم‌دهنده‌هایی مثل وانیل یا کارامل مصرف شود. قهوه معمولی به‌دلیل طعم ملایم‌ترش، انعطاف‌پذیری بیشتری در انتخاب افزودنی‌ها دارد.

خرید قهوه

تهیه اسپرسو و قهوه در خانه

برای تهیه اسپرسو با کیفیت، نیاز به دستگاه اسپرسو‌ساز دارید که بتواند فشار بالایی برای استخراج طعم و عطر کامل از دانه‌های قهوه ایجاد کند. دستگاه‌های اسپرسو‌ساز در بازار متفاوت هستند و بسته به نیاز و بودجه شما می‌توانید انتخاب کنید.

برای تهیه قهوه معمولی، دستگاه‌های قهوه‌ساز معمولی یا فرنچ‌پرس گزینه‌های مناسبی هستند. این دستگاه‌ها به شما کمک می‌کنند تا قهوه‌ای ملایم‌تر و خوش‌طعم داشته باشید.

جمع‌بندی

در این مقاله به بررسی تفاوت‌ها و شباهت‌های اسپرسو و قهوه پرداختیم. اسپرسو یک نوشیدنی غلیظ و متمرکز است که تحت فشار بالا و در مدت زمان کوتاه تهیه می‌شود، در حالی که قهوه معمولی روش دم‌آوری طولانی‌تری دارد و طعمی ملایم‌تر و نرم‌تر ارائه می‌دهد. هر یک از این نوشیدنی‌ها مزایا و ویژگی‌های خاص خود را دارند که بسته به سلیقه و نیاز شما، می‌توانید بهترین انتخاب را داشته باشید.

اگر هنوز نمی‌دونید کدوم نوع قهوه بیشتر به سلیقه‌تون می‌خوره، مقاله از کجا بفهمم اسپرسو دوست دارم یا نه؟ رو ببینید. برای کسب اطلاعات بیشتر و پاسخ به سوالات خود، حتماً مقالات دیگر ما را مطالعه کنید و در صورت نیاز به راهنمایی بیشتر، از طریق نظرات یا صفحه تماس با ما در ارتباط باشید.