جت لگ چیست ؟ علت و درمان آن و توصیه جالب نوشیدن قهوه اسپرسو برای پیشگیری جت لگ
جت لگ چیست ؟ علت و درمان آن و توصیه جالب نوشیدن قهوه اسپرسو برای پیشگیری جت لگ

 

 

جت لگ یا پرواز زدگی چیست ؟ شما تا به حال دچار عارضه جت لگ شده‌اید؟ برای پیشگیری از عوارض جت لگ چه باید کرد؟ برخلاف باورهای پیشین واقعا نوشیدن قهوه یا کافئین در مجموع می‌تواند از جت لگ و عوارض آن پیشگیری کند؟ در مجله قهوه ست به تمام این سوالات پاسخ خواهیم داد. (بیشتر…)

7 مورد از خواص جالب تفاله قهوه دَمی برای جوانسازی پوست و شوره سر
7 مورد از خواص جالب تفاله قهوه دَمی برای جوانسازی پوست و شوره سر

خواص بی‌نظیر قهوه برای سلامتی بدن به خاطر دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های فراوان و مواد غذایی مفید حالا دیگر بر کسی  پوشیده نیست. اما شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید نه تنها نوشیدن قهوه بلکه حتی تفاله قهوه‌ای که دم کرده‌اید هم خواص فراوانی برای بدن به خصوص پوست و مو و البته مواردی چون رشد و تقویت گیاهان و … دارد. واقعیت این است که فرقی ندارد قهوه‌تان را با چه روشی دم کرده‌اید؛ ترک، اسپرسو با دستگاه قهوه ساز یا در قهوه جوش روی گاز، در هر صورت تفاله‌های قهوه خواص فراوانی دارند. در مورد خواص جالب تفاله قهوه دَمی و 7 خاصیت بی‌نظیر این تفاله‌ها برای سلامت بدن از جمله جوانسازی پوست و مو و تقویت رشد گیاهان این مقاله مجله قهوه ست را حتما بخوانید. (بیشتر…)

مزرعه قهوه داترا در برزیل Daterra؛ کشت انواع دانه قهوه با احترام به توسعه پایدار
مزرعه قهوه داترا در برزیل Daterra؛ کشت انواع دانه قهوه با احترام به توسعه پایدار

گشتی در مزرعه قهوه داترا در برزیل

مزرعه قهوه «داترا» از جمله مشهورترین مزارع برزیل در کشت قهوه است. مزرعه داترا به دلیل به کارگیری مواردی چون آموزش، تعهد، امید، احترام و مسئولیت در دستور کار خود به‌عنوان الگوی مزارع معتقد به کشاورزی پایدار در برزیل شهره عام و خاص است. در این مستند از کانال «یوروپین کافی تریپ» تصاویری از انواع روش‌های برداشت قهوه در مزرعه داترا می‌بینیم، با ضرورت تقسیم‌بندی مزرعه به بخش‌های کوچک‌تر به‌منظور کلاس‌بندی محصولات آشنا می‌شویم و نگاهی می‌اندازیم به بعضی قهوه‌های تجربی کلاس مسترپیس این مزرعه.

(بیشتر…)

طرز تهیه قهوه سرد دَم؛ همه آن‌چه که باید در مورد قهوه سرد دَم بدانید
طرز تهیه قهوه سرد دَم؛ همه آن‌چه که باید در مورد قهوه سرد دَم بدانید

 

در مورد «Cold brew» یا “قهوه سرد دَم” تا به حال چیزی شنیده‌اید؟ اگر بخواهیم به طور بسیار ساده قهوه سرد دَم را معرفی کنیم باید این‌طور بگوییم: قهوه عصاره گیری شده به وسیله آب سرد. طرز تهیه قهوه سرد دَم و همه چیز در مورد قهوه سرد دَم را در مجله قهوه ست بخوانید. (بیشتر…)

قهوه کمکس چیست؟طرز تهیه قهوه دمی با قهوه‌ساز کمکس+دمای آب و اندازه آسیاب قهوه
قهوه کمکس چیست؟طرز تهیه قهوه دمی با دستگاه کمکس+دمای آب و اندازه آسیاب

 

کمکس یک روش محبوب دم کردن قهوه با اصالتی آلمانی است. در واقع این روش که توسط یک شیمیدان آلمانی ابداع و دستگاه آن طراحی شد یک روش کامل دم‌آوری قهوه است که در آن قسمت بیشتر خواص قهوه خفظ می‌شود و به همین دلیل هم طعم قهوه کمکس یک طعم تقریبا کامل است. در واقع دم کردن قهوه با این روش یک قهوه کامل و خوش طعم به ما می‌دهد. اما طرز تهیه قهوه با روش کمکس به چه صورت است و دمای آب و اندازه آسیاب قهوه باید چه مقدار باشد؟ روش دم‌آوری و طرز تهیه قهوه دمی با دستگاه کمکس و سایر جزییات این روش را در مجله قهوه ست بخوانید. (بیشتر…)