دانه قهوه Caffè crema - CLASSICO (کلاسیک - A70 R30)

(دیدگاه 21 کاربر)

تومان94,000تومان366,000

پاک کردن

توضیحات

Caffè crema-CLASSICO

250 گرمیArabica 70% Robusta 30%

Achille Gaggia، مخترع ایتالیایی، یکی از اولین افرادی بود که با پیستون دستی فشار را به آب داغ وارد می‌کرد و آن را به پودر قهوه جهت عصاره‌گیری انتقال می‌داد شناخته شده است. در حقیقت می‌توان گفت آنچه که به عنوان اسپرسو شناخته می‌شود این‌گونه در دهه 40 میلادی عصاره‌گیری می‌شد.

در آن زمان اولین مشتریانی که معجون جدید را در قهوه‌خانه Gaggia نوشیدند فکر نمی‌کردند فنجان باکیفیتی باشد. آن‌ها بدون استثنا با تعجب می‌پرسیدند: «این کف سفید روی قهوه من چیه؟!» آن کف سفید  – کریما – بود. بنابراین گاگیا در یک ترفند بازاریابی نوشیدنی جدید را به جای اسپرسو ” Caffè crema ” نامید.

جالب است بدانید این عبارت در ایتالیایی در زمان‌های قدیم به معنی اسپرسو بوده است. دانه‌های سبز ترکیبی که هم اکنون در حال مطالعه آن هستید با مشارکت یک شرکت ایتالیایی انتخاب و ترکیب شده است. ترکیب نهایی تلفیقی از یک سنت ایتالیایی و ذائقه ایرانی است که بر پایه اصول ترکیب‌سازی قهوه که در کلاس جهانی انجام می‌گیرد صورت گرفته است.

ترکیب کردن قهوه‌های مختلف با هم خود ترکیبی است از علم و هنر. اینکه کدام یک از صدها زیرگونه قهوه عربیکا با زیرگونه‌های روبوستا می‌تواند توازن طعمی، میزان اسیدیتی مطلوب، تلخی خوشگوار، تن‌واری (بادی) دلپذیر و اَفترتیست ماندگار را به وجود بیاورد نیازمند داشتن تخصص، مهارت و تجربه بالاست.

محصولی که مشاهده می‌کنید قهوه Caffè crema CLASSICO است که از ترکیب خاستگاهای مختلف از آمریکای مرکزی و جنوبی تشکیل شده که فراوری شسته و یا طبیعی دارند-Natural and washed  process- و با روبوستای مرغوب آسیای جنوب شرق و آمریکای مرکزی ترکیب شده که برای عصاره‌گیری در روش‌های مختلف علاوه بر اسپرسو، مناسب است.

در محصول قهوه Caffè crema – CLASSICO برای انتخاب دانه‌های قهوه 3 ویژگی مد نظر بوده است؛ یکی بالانس بودن طعم آن‌ها در اسپرسو و دومی، مناسب بودن ترکیب آنها با شیر و سومی مناسب بودن استفاده از آن‌ها در موکاپات و همینطور فرنچ‌پرس و قهوه‌های فیلتری برای مصرف‌کننده خانگی.

شاید کلاسیک‌ترین ترکیب اسپرسو که در بسیاری از مناطق ایتالیا سرو می‌شود ترکیب عربیکا و روبوستا به نسبت خاص باشد، این ویژگی برای کسانی که روبوستای با کیفیت در ترکیب قهوه خود می‌پسندند هم مورد توجه است. اسیدیته پایین‌تر از بلند ORO و طعم‌یاد تیپیک شکلات و آجیل و dried raisin که در ترکیبات اسپرسوی ایتالیایی دیده می‌شود برای ترکیب با شیر عطر آجیل‌جات خوذ نمایی می‌کند و قوام کرم مانند آن بسیار خوشایند است. علاوه بر این اگه با موکاپات قهوه را عصاره‌گیری می‌کنید قهوه‌ای بالانس با عطر مناسب خواهید داشت.

اینستاگرام قهوه ست
اگر به آشنایی با چگونگی دم‌آوری این قهوه با استفاده از ابزارهای دم‌آوری خانگی تمایل دارید اینجا را کلیک کنید:
4/5 (23 نظر)

اطلاعات بیشتر

وزن250 g
مناسب برای

میزان بو دادن

وزن

1 کیلو گرمی, 250 گرمی

انتخاب آسیاب

دانه, جذوه (بسیار ریز), اسپرسو ساز خانگی (ریز), مکا پات (ریز), ائروپرس/ وی شصت (ریز تا متوسط), قهوه ساز خانگی (متوسط), کمکس (متوسط به درشت), فرنچ پرس (درشت), کلد برو (خیلی درشت)

21 دیدگاه برای دانه قهوه Caffè crema – CLASSICO (کلاسیک – A70 R30)

  1. katalom54

    سلام. حضوری خردید کردم. بسیار عالی هستش از همه نظر

  2. sa7mi0ra

    این نوع قهوه طعم ترشی نداره و به همین علت برای من بسیار جذابه.عااااالی بود

  3. عباس اشجعی

    به نظرم خیلی از black and white بهتره

  4. مهدی

    با ارادت
    هم در کلاسیک و هم در طلایی، طعم قهوه برزیل غالب هست، وگرنه شاید می توانست پیچیده تر باشد. البته این نظر شخصی هست، تخصص ندارم.

    • مدیریت قهوه ست

      ممنون از اشتراک گداری تجربتون . ترکیب کلاسیکو بر پایه برزیل است ولی ترکیب طلایی بر پایه کلمبیا است و برزیل در ترکیب خود ندارد

  5. rtprot

    رایحه عالی طعم دلنشین که هم در موکاپات و هم در اسپرسوساز خانگی قابل دریافته…

  6. d.shaterzadeh

    دانه قهوه و یک بسته هم اسیاب شده برای فرنچ گرفتم. چه طعم عالی و چه رایحه بی نظیری داره. کیفیت این نوع قهوه به مراتب از هر قهوه ای توی باززار بیشتره. پیشنهاد میکنم حتما یکبار هم که شده این مدل رو امتحان کنید مطمئنم پایه ثابت بد های خریدتون میشه

  7. ark_381

    من حضور ی خریدم و با موکاپات درست کردم، طعم و رایحه دلنشینی دارد !

  8. کیان عباسی

    طعم و عطر بسیار دلنشینی داره مخصوصا اگه به صورت کاپوچینو یا لاته مصرفش کنی.ممنون از تیم قهوه ست

  9. peyman

    بهترین ترکیب ۳۰-۷۰ بازار. تازه تازه رست شده بود و خیلی عالیه! بخصوص برای صبح که کافئین بیشتر مد نظره.
    مختصر مشکل توی بسته بندی و ارسال وجود داشت اما از پشتیبانی عالی ست کافی متشکرم.
    تقریبا بعد از سفارش از همه رسترهای مطرح ایران، فک کنم ست کافی بهترین امکانات، قیمت، پشتیبانی، تنوع و کیفیت رو برای تهیه مستمر و ماهانه قهوه داره.
    امیدوارم با همین قدرت ادامه بدند

  10. soheil.1995

    مزه بسیار دلچسبی و ملایمی داره برای من
    با ترکیب مقدار کمی سیروپ کارامل مزه اش عالی تر میشه
    امتحان کنید این ترکیب رو

  11. مهدی زادگان

    طعم و عطر واقعا خوبی داشت و جهت تهیه نوشیدنیهای برپایه اسپرسو واقعا خوب بود با سپاس از قهوه ست

  12. saeidrahmati017

    قهوه های خوبی داره قهوه ست فقط ای کاش بسته هارو با پست ایران نفرسته چون آدم پیر میشه تا بستش بدستش برسه حتی با وجود پیشتاز ۷تا ۱۰روز طول میکشه بسترو بیارن.قهوه ست لطفا از تیپاکس استفاده کنین بلکه بسته هارو زودتر بفرستن تشکر.

  13. mirover

    طعم عالی ولی کافیین برای من بالاست .

  14. پریسا زارعی

    واقعا طعم و بوی خیلی خوبی داشت و زمانیکه به دستم رسید واقعا تازه به نظر می رسید.

  15. mzakeri110

    طعم بسیار مطلوبی داره و اصلا هم ترش نیست. من قبلا لئو هم گرفته بودم. این خیلی بهتر از اونه.

  16. پریسا زارعی

    این قهوه نسبت به مدل gold به علت درصد Robusta طعم تلخی( در حد بسیار کم) و برای صبحانه بنظرم خیلی خوبه چون انرژی و کافئین مورد نیاز رو فراهم میکنه.
    مدل gold طعم ترشی بیشتر غالب هست به علت داشتن عربیکای ۱۰۰ درصد و برای استفاده در عصر و طول روز مناسب هست.
    هر دو مدل عطر خیلی خوبی دارند و بنظرم این مدل (CLASSICO) عطر بیشتری داشت، همچنین با شیر خیلی خوب میشه
    میتونید با اونها لته،کاپوچینو و قهوه های سرد درست کنید.

  17. امین مژدمی

    طعم بینظیر کیفیت بالا

  18. amir_karimi_m

    خوش عطر ، به عطر سیسیل
    این لاین قهوه بسیار مناسب برای کسایی هست که اسپرسو رو با شیر مصرف میکنند . قهوه کریما بسیار خوبی دارد . رایحه عالی و طعم های کلاسیک و اصیل کاملا محسوس می باشد

  19. sa7mi0ra

    طعم این قهوه عااااااالیه

  20. پیام سعیدی

    This particular blend is a must-try! Balanced bitterness, minimal
    acidity and always freshly roasted!

  21. abedibabak60

    با سپاس از قهوه ست، بسیار خوش عطر و تازه است این قهوه امیدوارم این کیفیت برای قهوه های شما همواره حفظ شود.
    من خیلی لذت بردم از طعم و تازگی این قهوه. البته خب سلیقه ای هم هست اما من خیلی خوشم اومد

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *