توضیحات
Caffè crema-CLASSICO
250 گرمیArabica 70% Robusta 30%
Achille Gaggia، مخترع ایتالیایی، یکی از اولین افرادی بود که با پیستون دستی فشار را به آب داغ وارد می‌کرد و آن را به پودر قهوه جهت عصاره‌گیری انتقال می‌داد شناخته شده است. در حقیقت می‌توان گفت آنچه که به عنوان اسپرسو شناخته می‌شود این‌گونه در دهه 40 میلادی عصاره‌گیری می‌شد.
در آن زمان اولین مشتریانی که معجون جدید را در قهوه‌خانه Gaggia نوشیدند فکر نمی‌کردند فنجان باکیفیتی باشد. آنها بدون استثنا با تعجب می‌پرسیدند: «این کف سفید روی قهوه من چیه؟!» آن کف سفید – کریما – بود. بنابراین گاگیا در یک ترفند بازاریابی نوشیدنی جدید را به جای اسپرسو ” Caffè crema ” نامید.
جالب است بدانید این عبارت در ایتالیایی در زمان‌های قدیم به معنی اسپرسو بوده است. دانه‌های سبز ترکیبی که هم اکنون در حال مطالعه آن هستید با مشارکت یک شرکت ایتالیایی انتخاب و ترکیب شده است. ترکیب نهایی تلفیقی از یک سنت ایتالیایی و ذائقه ایرانی است که بر پایه اصول ترکیب‌سازی قهوه که در کلاس جهانی انجام می‌گیرد صورت گرفته است.
ترکیب کردن قهوه‌های مختلف با هم خود ترکیبی است از علم و هنر. اینکه کدام یک از صدها زیرگونه قهوه عربیکا با زیرگونه‌های روبوستا می‌تواند توازن طعمی، میزان اسیدیتی مطلوب، تلخی خوشگوار، تن‌واری (بادی) دلپذیر و اَفترتیست ماندگار را به وجود بیاورد نیازمند داشتن تخصص، مهارت و تجربه بالاست.
محصولی که مشاهده می‌کنید قهوه Caffè crema CLASSICO است که از ترکیب خاستگاهای مختلف از آمریکای مرکزی و جنوبی تشکیل شده که فراوری شسته و یا طبیعی دارند-Natural and washed process- و با روبوستای مرغوب آسیای جنوب شرق و آمریکای مرکزی ترکیب شده که برای عصاره‌گیری در روش‌های مختلف علاوه بر اسپرسو، مناسب است.
در محصول قهوه Caffè crema – CLASSICO برای انتخاب دانه‌های قهوه 3 ویژگی مد نظر بوده است؛ یکی بالانس بودن طعم آنها در اسپرسو و دومی، مناسب بودن ترکیب آنها با شیر و سومی مناسب بودن استفاده از آنها در موکاپات و همینطور فرنچ‌پرس و قهوه‌های فیلتری برای مصرف‌کننده خانگی.
شاید کلاسیک‌ترین ترکیب اسپرسو که در بسیاری از مناطق ایتالیا سرو می‌شود ترکیب عربیکا و روبوستا به نسبت خاص باشد، این ویژگی برای کسانی که روبوستای با کیفیت در ترکیب قهوه خود می‌پسندند هم مورد توجه است. اسیدیته پایین‌تر از بلند ORO و طعم‌یاد تیپیک شکلات و آجیل و dried raisin که در ترکیبات اسپرسوی ایتالیایی دیده می‌شود برای ترکیب با شیر عطر آجیل‌جات خوذ نمایی می‌کند و قوام کرم مانند آن بسیار خوشایند است. علاوه بر این اگه با موکاپات قهوه را عصاره‌گیری می‌کنید قهوه‌ای بالانس با عطر مناسب خواهید داشت.
katalom54 –
سلام. حضوری خردید کردم. بسیار عالی هستش از همه نظر
sa7mi0ra –
این نوع قهوه طعم ترشی نداره و به همین علت برای من بسیار جذابه.عااااالی بود
عباس اشجعی –
به نظرم خیلی از black and white بهتره
مهدی –
با ارادت
هم در کلاسیک و هم در طلایی، طعم قهوه برزیل غالب هست، وگرنه شاید می توانست پیچیده تر باشد. البته این نظر شخصی هست، تخصص ندارم.
مدیریت قهوه ست –
ممنون از اشتراک گداری تجربتون . ترکیب کلاسیکو بر پایه برزیل است ولی ترکیب طلایی بر پایه کلمبیا است و برزیل در ترکیب خود ندارد
rtprot –
رایحه عالی طعم دلنشین که هم در موکاپات و هم در اسپرسوساز خانگی قابل دریافته…
d.shaterzadeh –
دانه قهوه و یک بسته هم اسیاب شده برای فرنچ گرفتم. چه طعم عالی و چه رایحه بی نظیری داره. کیفیت این نوع قهوه به مراتب از هر قهوه ای توی باززار بیشتره. پیشنهاد میکنم حتما یکبار هم که شده این مدل رو امتحان کنید مطمئنم پایه ثابت بد های خریدتون میشه
ark_381 –
من حضور ی خریدم و با موکاپات درست کردم، طعم و رایحه دلنشینی دارد !
کیان عباسی –
طعم و عطر بسیار دلنشینی داره مخصوصا اگه به صورت کاپوچینو یا لاته مصرفش کنی.ممنون از تیم قهوه ست
peyman –
بهترین ترکیب ۳۰-۷۰ بازار. تازه تازه رست شده بود و خیلی عالیه! بخصوص برای صبح که کافئین بیشتر مد نظره.
مختصر مشکل توی بسته بندی و ارسال وجود داشت اما از پشتیبانی عالی ست کافی متشکرم.
تقریبا بعد از سفارش از همه رسترهای مطرح ایران، فک کنم ست کافی بهترین امکانات، قیمت، پشتیبانی، تنوع و کیفیت رو برای تهیه مستمر و ماهانه قهوه داره.
امیدوارم با همین قدرت ادامه بدند
soheil.1995 –
مزه بسیار دلچسبی و ملایمی داره برای من
با ترکیب مقدار کمی سیروپ کارامل مزه اش عالی تر میشه
امتحان کنید این ترکیب رو
مهدی زادگان –
طعم و عطر واقعا خوبی داشت و جهت تهیه نوشیدنیهای برپایه اسپرسو واقعا خوب بود با سپاس از قهوه ست
saeidrahmati017 –
قهوه های خوبی داره قهوه ست فقط ای کاش بسته هارو با پست ایران نفرسته چون آدم پیر میشه تا بستش بدستش برسه حتی با وجود پیشتاز ۷تا ۱۰روز طول میکشه بسترو بیارن.قهوه ست لطفا از تیپاکس استفاده کنین بلکه بسته هارو زودتر بفرستن تشکر.
mirover –
طعم عالی ولی کافیین برای من بالاست .
پریسا زارعی –
واقعا طعم و بوی خیلی خوبی داشت و زمانیکه به دستم رسید واقعا تازه به نظر می رسید.
mzakeri110 –
طعم بسیار مطلوبی داره و اصلا هم ترش نیست. من قبلا لئو هم گرفته بودم. این خیلی بهتر از اونه.
پریسا زارعی –
این قهوه نسبت به مدل gold به علت درصد Robusta طعم تلخی( در حد بسیار کم) و برای صبحانه بنظرم خیلی خوبه چون انرژی و کافئین مورد نیاز رو فراهم میکنه.
مدل gold طعم ترشی بیشتر غالب هست به علت داشتن عربیکای ۱۰۰ درصد و برای استفاده در عصر و طول روز مناسب هست.
هر دو مدل عطر خیلی خوبی دارند و بنظرم این مدل (CLASSICO) عطر بیشتری داشت، همچنین با شیر خیلی خوب میشه
میتونید با اونها لته،کاپوچینو و قهوه های سرد درست کنید.
امین مژدمی –
طعم بینظیر کیفیت بالا
amir_karimi_m –
خوش عطر ، به عطر سیسیل
این لاین قهوه بسیار مناسب برای کسایی هست که اسپرسو رو با شیر مصرف میکنند . قهوه کریما بسیار خوبی دارد . رایحه عالی و طعم های کلاسیک و اصیل کاملا محسوس می باشد
sa7mi0ra –
طعم این قهوه عااااااالیه
پیام سعیدی –
This particular blend is a must-try! Balanced bitterness, minimal
acidity and always freshly roasted!
abedibabak60 –
با سپاس از قهوه ست، بسیار خوش عطر و تازه است این قهوه امیدوارم این کیفیت برای قهوه های شما همواره حفظ شود.
من خیلی لذت بردم از طعم و تازگی این قهوه. البته خب سلیقه ای هم هست اما من خیلی خوشم اومد