هیچ محصولی در سبدخرید نیست.
طرز تهیه و خواص نوشیدنی قهوه و زنجبیل
اگه تا حالا نوشیدنیای خورده باشی که هم گرمکنندهی وجودت باشه، هم سیستم ایمنیات رو بیدار کنه، احتمال زیاد با قهوه زنجبیلی آشنا شدی. اما قهوه زنجبیلی فقط یه نوشیدنی نیست؛ یه سفره. سفری به قلب طعمها و سنتهای آسیا؛ از جنوب هند تا اندونزی. تو این مقاله هم دستورهای جذابش رو برات آوردیم، هم بهت میگیم چطور با قهوههای باکیفیت هوفرکافی، یه تجربهی واقعی از این نوشیدنی خلق کنی.
قهوه زنجبیلی چیه؟
قهوه زنجبیلی (Ginger Coffee) ترکیبی از قهوه و زنجبیله که بسته به منطقه و سلیقه، با مواد دیگهای مثل دارچین، هل، فلفل سیاه، شیر، عسل یا حتی برگ تولسی (ریحان مقدس) ترکیب میشه. بعضی نسخهها روی طعم و لذت نوشیدن تمرکز دارن، بعضیها هم اصلاً برای درمان سرماخوردگی و پاکسازی بدن طراحی شدن.
تو این مقاله، چهار تا از محبوبترین دستورهای قهوه زنجبیلی رو بررسی میکنیم؛ از نسخههای درمانی گرفته تا لاتههای شیرین و اسپشیال. همهشون رو میتونی تو خونه با مواد ساده درست کنی – فقط کافیه یه قهوهی باکیفیت داشته باشی.
قهوه ادویهای اندونزیایی با زنجبیل (Kopi Jahe Rempah)
این نسخه اصالتش به اندونزی برمیگرده و معمولاً برای روزهای سرد یا وقتی دچار لرز و خستگی شدی پیشنهاد میشه. این نوشیدنی یه قهوهی فوریه که با زنجبیل تازه و ادویههای گرم ترکیب میشه.
مواد لازم:
- آب: ۱ لیتر
- قهوه فوری: ۴ قاشق چایخوری
- میخک: ۴ عدد
- هل: ۶ عدد
- چوب دارچین: نصف عدد
- زنجبیل تازه: حدود ۱۰ سانتیمتر (پوستکنده و برشخورده)
- شکر به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
ادویهها رو بدون روغن کمی تفت بدید تا عطرشون آزاد بشه، بعد آب و زنجبیل رو اضافه کنید. وقتی به جوش رسید، بذارید حدود ۱۰ دقیقه بجوشه. شکر و قهوه فوری رو اضافه کنید، هم بزنید و گرم بنوشید.
نکته حرفهای: اگه عاشق طعم تند زنجبیل هستی، اون رو بهجای برش، رنده یا بکوب تا عصاره بیشتری وارد نوشیدنی بشه.
قهوه با شربت زنجبیل و شیر بخار داده شده
این نسخه بیشتر یه نوشیدنی لطیف برای کسانیه که دنبال لذت و لطافت هستن، نه تندی و گرما. یه شات اسپرسو، کمی شربت زنجبیل خونگی و شیر گرمشده کنار هم یه فنجون آرومش میسازن.
مواد لازم:
- زنجبیل کوبیده: یه تکه
- اسپرسو یا قهوه غلیظ: نصف پیمانه
- شربت زنجبیل: ۱ تا ۱/۵ قاشق غذاخوری
- شیر بخار داده شده: ¼ تا ⅓ پیمانه
طرز تهیه:
زنجبیل رو بنداز ته لیوان، شربت رو اضافه کن، بعد قهوه و شیر بخار داده شده رو بریز روش. کمی هم بزن، آمادهست!
شربت زنجبیل چطور درست میشه؟
مقدار مساوی آب و شکر رو با زنجبیل تازه روی حرارت بجوشون تا کمی غلیظ بشه. بعد صافش کن و نگهدار.
قهوه زنجبیل خشک (Sukku Kaapi) – نسخهی درمانی جنوب هند
Sukku Kaapi یا همون “چاکو کافی” یه نوشیدنی سنتی هندی با پایهی زنجبیل خشکه که برای سرماخوردگی، مشکلات معده، و حتی کاهش خستگی مصرف میشه. این نسخه پر از ادویههای گرم و گیاهیه و خاصیت درمانی بالایی داره.
مواد لازم:
- آب: ۴ پیمانه
- زنجبیل خشک پودر شده: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
- قهوه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
- برگ تولسی (ریحان مقدس): چند عدد
- دانه زیره: ۱ قاشق چایخوری
- هل: ۴ عدد
- شکر قهوهای یا سفید: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: ¼ قاشق چایخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
آب رو با زنجبیل، فلفل، زیره، هل و تولسی بجوشون تا عصارهها آزاد بشن. بعد شکر و نمک بریز و در آخر قهوه فوری رو اضافه کن. صاف کن و داغ بنوش.
پیشنهاد: این نوشیدنی برای زمانهایی که احساس سردی، بیحالی یا معده درد داری، یه داروی واقعی از دل طبیعته.
لاته زنجبیل و دارچین با عسل
این نسخه مخصوص روزهای پاییزیه؛ هم گرمکنندهست، هم خوشطعم و شیرین. ترکیبی از شیر گیاهی یا لبنی، زنجبیل تازه، دارچین و عسل – با یک شات قهوهی غلیظ.
مواد لازم:
- شیر بادام یا شیر دلخواه: ۲ پیمانه
- زنجبیل تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- چوب دارچین یا پودر دارچین: ۱ عدد یا ¼ قاشق چایخوری
- اسپرسو یا قهوه قوی: ۱ شات
- عسل طبیعی: ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
شیر و زنجبیل و دارچین رو با هم گرم کن تا کف کنه. صافش کن، قهوه و عسل رو اضافه کن و هم بزن. بریز تو لیوان، بخار دارچین بریز روش و لذت ببر.
جمعبندی: کدوم قهوه زنجبیلی برای توئه؟
حالا که با چهار تا از معروفترین دستورهای قهوه زنجبیلی آشنا شدی، وقتشه انتخاب کنی:
- دنبال یه طعم قوی، ادویهای و خاص هستی؟ Kopi Jahe Rempah اندونزیایی رو امتحان کن.
- اگه بیشتر دنبال یه نوشیدنی درمانی و گرم هستی، Sukku Kaapi انتخاب سنتی و فوقالعادهایه.
- دوست داری چیزی لطیف، ملایم و قابل شخصیسازی بنوشی؟ نسخهی شیر و شربت زنجبیل انتخاب خوشخوراکتره.
- لاتهخور حرفهایای؟ نسخهی عسلدار و دارچینی، مخصوص توئه!
🔎 اگه دنبال اطلاعات بیشتر درباره خواص زنجبیل در قهوه هستی یا میخوای بدونی کدوم مدل قهوه برای ترکیب با زنجبیل بهتره، پیشنهاد میکنیم مقالهی [خواص زنجبیل در ترکیب با قهوه] رو بخونی.
📩 سوالی برات مونده؟ توی بخش نظرات برامون بنویس یا فرم تماس رو پر کن. ما توی هوفرکافی همیشه آمادهایم تا یه فنجون قهوهی خاصتر برات آماده کنیم.
پست های مرتبط
دانههای قهوه نارس میتوانند به قهوههای خاص با طعم و عطر بینظیر تبدیل شوند! مطالعهای از دانشگاه اوبرلاندیا در برزیل نشان داده که با استفاده... ادامه مطلب
خیلی ها نگران اثر قهوه بر سلامت قلب هستن و سوالایی مثل آیا نوشیدن قهوه برای قلب من مضره؟ تو دهنشون هست. جواب خیلی ساده... ادامه مطلب
اسیدیته و تلخی قهوه، دو ویژگی کلیدی هستند که نقش مهمی در شکلگیری تجربه نوشیدن قهوه دارند. تلخی قهوه به رُست و نوع دانه بستگی... ادامه مطلب
اندازه آسیاب قهوه تأثیر مستقیمی بر طعم و کیفیت نوشیدنی شما دارد. انتخاب اندازهی صحیح آسیاب قهوه، یکی از مهمترین عوامل در تهیهی یک فنجان... ادامه مطلب
عوامل مختلفی بر طعم قهوه تأثیر میگذارند که رایج ترین آنها خاستگاه قهوه، اندازه دانه های قهوه پس از آسیاب شدن و دمای نوشیدنی هنگام... ادامه مطلب
اضافه کردن نظر