توضیحات
قهوه ترکیبی (Black and White (50 A / 50 R
ترکیب دانه های مختلف ازعربیکای مزارع آمریکای جنوبی و روبوستای آفریقایی و آسیایی
ترکیبی متعادل از عربیکا و روبوستا ۵۰ ۵۰
ترکیب کردن قهوه های مختلف باهم خود ترکیبی است از علم و هنر اینکه کدامیک از صدها زیرگونه قهوه عربیکا با زیرگونه های روبوستا می تواندتوازن طعمی، میزان اسیدیتی مطلوب، تلخی خوشگوار، تنواری (بادی) دلپذیر وافترتیست ماندگار را بوجود بیاورد نیازمند داشتن تخصص، مهارت و تجربه بالاست.
در دنیا لابراتوآرهایی هستند که به صورت تخصصی این کار را انجام می دهد. ازجمله ویژگی های این کار می توان به یکسان بودن همیشگی طعم اشاره کرد؛البته، در زمان برشته کردن این قهوه هم تماما از نرم افزارها و سخت افزارهایی استفاده می شود که کنترل بسیار بالایی در تمامی مراحل دارد.
روبوستا با داشتن کافئین بیشتر و طعم تند و تلخ برای مشتریانی که تمایل به داشتن فنجانی تلخ هستند مناسب است روبوستای کشور هند و اوگاندا گزینه بسیار مناسبی برای ایجاد کف ( Crema ) در فنجان اسپرسو می باشد و با داشتن طعم منحصر به فرد اسپرسوی تلخ و خوش طعمی بوجود می آورد که طعم شکلاتی و ماندگاری را نیز ایجاد می کند.قهوه های آمریکای مرکزی با داشتن عطری دل انگیز لذت نوشیدن قهوه را برای شما دو چندان می کند.
ترکیبی متوازن و مساوی از دانه های Robusta ۵۰ و Arabica ۵۰ که نسبتا تیره برشته شده است. درجه برشته کردن این قهوه متوسط رو به تیره است؛ بنابراین با قهوه ای مواجه هستید که از اسیدیتی (احساس ترشی) کم، شیرینی متوسط و تلخی برخوردار است. قهوه ای ساده و در عین حال با تنواری بالا که به واسطه داشتن روبوستای بالا کافیین بالایی نیز دارد .
بادی بالای این قهوه در کنار رست مناسب آن این ترکیب را برای استفاده در کافی شاپها بسیار مناسب کرده است . الته برای مصارف خانگی همچون اسپرسو ساز روی گاز (بیالتی ) و همینطور قهوه سازهای خانگی برای تهیه قهوه دمی اگر به دنبال طعم تلخ هستید بسیار مناسب است .
میلاد اقدامی –
در یک کلام عالیه
mojde.kh1377 –
عطر و طعم قهوه رو پسندیدم. ولی بسته بندیش اون بالاش که حالت زیپ داره کار نمیکرد مجبور شدم بریزم تو ظرف نگهداریش کنم
parsapour.f –
منم عطر و طعم قهوه رو پسندیدم. هم برای وی سیکستی هم برای فرنچ پرس
shaqayeq.laktarash –
خیلی خوبه 🙂
estinafhk –
سلام و عرض ادب،طعم تلخ در این مدل غالب هست؟
مدیریت قهوه ست –
تا حدودی میشه گفت این تلخ ترین ترکیب حال حاضر ما است .
بهنوش نامدارزاده –
این محصول واقعا بینظیره
mosivi –
درود
چرا ترکیباتی که روبوستای بیشتری داشته باشه ارائه نمیدین؟ من دونوع از لاوازا به نامهای کرماگوستو کلاسیک و کرماگوستوفورته استفاده میکنم که نسبت روبوستا به اربیکاشون به ترتیب ۷۰ به ۳۰ و ۸۰ به ۲۰ هست و عالیه هم طعم و هم عطرشون ولی هم گرون شده و هم تازه نیستن، هرچند بسته بندیش بقدری حرفه ای وکیوم شده که تازه به نظر میرسن
طعم ترشی دوست ندارم ، و دلم میخوام ترکیب باب میلمو از برند شما و‌با ترکیبات تازه رست شده ی شما تهیه کنم
mohammadrezamehrara –
من ۱/۹/۱۳۹۹ ساعت ۱۰ صبح سفارش آنلاین همین محصول را دادم و به سرعت تا ساعت ۱۳ به دستم رسید
کیفیت عالی با بسته بندب محکم و شیک
کیفیت قهوه هم بسیار مناسب بود متشکرم