توضیحات
قهوه ترکیبی (Black and White (50 A / 50 R
ترکیب دانههای مختلف از عربیکای مزارع آمریکای جنوبی و روبوستای آفریقایی و آسیایی
قهوه ترکیبی متعادل از عربیکا و روبوستا ۵۰ ۵۰
ترکیب کردن قهوههای مختلف با هم خود آمیزهای است از علم و هنر. اینکه کدام یک از صدها زیرگونه قهوه عربیکا با زیرگونههای روبوستا میتواند توازن طعمی، میزان اسیدیتی مطلوب، تلخی خوشگوار، تنواری (بادی) دلپذیر و افترتیست ماندگار را به وجود بیاورد نیازمند داشتن تخصص، مهارت و تجربه بالاست. در دنیا لابراتوارهایی هستند که به صورت تخصصی این کار را انجام میدهند. ازجمله ویژگیهای این کار میتوان به یکسان بودن همیشگی طعم اشاره کرد. البته، در زمان برشته کردن این قهوه هم تماما از نرمافزارها و سختافزارهایی استفاده میشود که کنترل بسیار بالایی در تمامی مراحل دارد.
روبوستا با داشتن کافئین بیشتر و طعم تند و تلخ برای مشتریانی که تمایل به داشتن فنجانی تلخ دارند مناسب است روبوستای کشور هند و اوگاندا گزینه بسیار مناسبی برای ایجاد کف ( Crema) در فنجان اسپرسو است و با داشتن طعم منحصربهفرد اسپرسوی تلخ و خوش طعمی به وجود میآورد که طعم شکلاتی و ماندگاری را نیز ایجاد میکند. قهوههای آمریکای مرکزی با داشتن عطری دلانگیز لذت نوشیدن قهوه را برای شما دو چندان میکند.
این قهوه ترکیبی از روبوستا و عربیکا است، ترکیبی متوازن و مساوی از دانههای Robusta ۵۰ و Arabica ۵۰ که نسبتا تیره برشته شده است. درجه برشته کردن این قهوه متوسط رو به تیره است؛ بنابراین با قهوهای مواجه هستید که از اسیدیتی (احساس ترشی) کم، شیرینی متوسط و تلخی برخوردار است. قهوه ای ساده و در عین حال با تنواری بالا که به واسطه داشتن روبوستای بالا کافئین بالایی نیز دارد. بادی بالای این قهوه در کنار رُست مناسب آن این ترکیب را برای استفاده در کافیشاپها بسیار مناسب کرده است. البته برای مصارف خانگی همچون اسپرسوساز روی گاز (بیالتی ) و همینطور قهوهسازهای خانگی برای تهیه قهوه دمی اگر به دنبال طعم تلخ هستید بسیار مناسب است.
میلاد اقدامی –
در یک کلام عالیه
mojde.kh1377 –
عطر و طعم قهوه رو پسندیدم. ولی بسته بندیش اون بالاش که حالت زیپ داره کار نمیکرد مجبور شدم بریزم تو ظرف نگهداریش کنم
parsapour.f –
منم عطر و طعم قهوه رو پسندیدم. هم برای وی سیکستی هم برای فرنچ پرس
shaqayeq.laktarash –
خیلی خوبه 🙂
estinafhk –
سلام و عرض ادب،طعم تلخ در این مدل غالب هست؟
مدیریت قهوه ست –
تا حدودی میشه گفت این تلخ ترین ترکیب حال حاضر ما است .
بهنوش نامدارزاده –
این محصول واقعا بینظیره
mosivi –
درود
چرا ترکیباتی که روبوستای بیشتری داشته باشه ارائه نمیدین؟ من دونوع از لاوازا به نامهای کرماگوستو کلاسیک و کرماگوستوفورته استفاده میکنم که نسبت روبوستا به اربیکاشون به ترتیب ۷۰ به ۳۰ و ۸۰ به ۲۰ هست و عالیه هم طعم و هم عطرشون ولی هم گرون شده و هم تازه نیستن، هرچند بسته بندیش بقدری حرفه ای وکیوم شده که تازه به نظر میرسن
طعم ترشی دوست ندارم ، و دلم میخوام ترکیب باب میلمو از برند شما وبا ترکیبات تازه رست شده ی شما تهیه کنم
mohammadrezamehrara –
من ۱/۹/۱۳۹۹ ساعت ۱۰ صبح سفارش آنلاین همین محصول را دادم و به سرعت تا ساعت ۱۳ به دستم رسید
کیفیت عالی با بسته بندب محکم و شیک
کیفیت قهوه هم بسیار مناسب بود متشکرم
arya.azad.81.26 –
سلام.
ممنونم ازتون طعم این قهوه واقعا عالی بود
mosivi –
درود
چرا ترکیباتی که روبوستای بیشتری داشته باشه ارائه نمیدین؟ من دونوع از لاوازا به نامهای کرماگوستو کلاسیک و کرماگوستوفورته استفاده میکنم که نسبت روبوستا به اربیکاشون به ترتیب ۷۰ به ۳۰ و ۸۰ به ۲۰ هست و عالیه هم طعم و هم عطرشون ولی هم گرون شده و هم تازه نیستن، هرچند بسته بندیش بقدری حرفه ای وکیوم شده که تازه به نظر میرسن
طعم ترشی دوست ندارم ، و دلم میخوام ترکیب باب میلمو از برند شما وبا ترکیبات تازه رست شده ی شما وتو ببا کیفیکیفیتی نظیر انچه که در پالرمو ارائه میکردید تهیه کنم
مدیریت قهوه ست –
هدف از ترکیب رسیدن به طعم مورد نطر است که لزوما با درصد زیاد روبوستا محقق نمیشه . به زودی محصول ترکیبی جدید اضافه میشه که با وجودیکه روبویتا ۳۰ درصد بیشتر نداره ولی از لحاظ اسیدیتی بسیار پایینه.
Mehran –
ترکیب خوبیه. هم از نظر عطر و طعم و هم از نظر میزان کافئین.
h.akhavan1998 –
به موقع تحویل میدن و کیفیت قهوه واقعا عالیه.
هم طعمش خیلی خوبه هم وقتی با اسپرسو ساز خونگی عصاره گیری میشه فوم خیلی خوبی میده.
مجتبی خدابنده –
طعمش به خاطر روبوستوی بیشتر نسبت به تریسته تلختره ولی ازون تلخیهای جذاب قهوه دیگه. باحاله. پیک ست کافی هم خوبه و معمولا فردای روز سفارش میرسه با پیک به دستم.
soghi7072 –
کسایی که تلخ دوست دارن با کافئین زیاد عالیییی
mehdirasa –
عالیه
بی نظیر خوش طعم و عطر
safabakhsh.saeed –
نسبت به ۵۰/۵۰ بودن ترکیب، طعم ملایمی داره.