دانه قهوه ترکیبی 82R+ (عربیکا 20٪، روبوستا 80٪) – 250 گرمی
دو گونه گیاهی مطرح در دنیای قهوه که همواره در تقابل با هم بوده اند Robusta و Arabica در این ترکیب کنار هم قرار گرفته اند با این تفاوت که اکثریت آنرا بر خلاف دیگر محصولات برشته کاری ” قهوه ست ” دانه های Robusta تشکیل می دهند . برای افرادی که لذت نوشیدن قهوه را در میزان کافئین آن جستجو می کنند . قهوه ای ساده که اسیدیته پایینی دارد و در مقابل تن واری و کافئین و تلخی بالاتری نسبت به دیگر محصولات “قهوه ست ” دارد .
ویژگی های دانه قهوه ترکیبی 82R
ترکیبی با اکثریت از دانه های % Robusta 80
درجه برشته کردن متوسط رو به تیره
اسیدیته (احساس ترشی) کم
تلخی متوسط به بالا
قهوه ساده و در عین حال با بادی (تنواری) بالا
کافئین بالا به واسطه داشتن روبوستای 80٪
ویژگی های قهوه های ترکیب شده در 82R
قهوه ربوستا برای مشتریانی که طرفدار طعم تلخ قهوه و کافئین بالا هستند، کاملا ایده آل است. مشهورترین قهوه های ربوستا در کشورهای هند و اوگاندا و اندونزی کشت می شود که دارای ویژگی های منحصر به فرد زیر است:
طعم تند و تلخ
ایجاد کف (Crema) مناسب در فنجان اسپرسو
امکان تهیه اسپرسوی تلخ و خوش طعم
طعم شکلاتی و ماندگار
همچنین قهوه عربیکای آمریکای مرکزی که برای تهیه قهوه ترکیبی 82 R مورد استفاده قرار گرفته، دارای عطری دلانگیز و لذت بخش است که ترکیب آن با ربوستا می تواند نظر عاشقان قهوه روبوستا را به خود جلب کند.
روش های تهیه دانه قهوه ترکیبی 82 R
از روش های مختلفی می توان برای تهیه قهوه از دانه ترکیبی 82 R استفاده کرد زیرا این دانه ها دارای تن واری بالا و برشته کاری مناسبی هستند که استفاده از آن برای اکثر باریستاها در کافی شاپ ها ایده آل است.
با این وجود، مصرف کنندگان خانگی نیز می توانند از این دانه های ترکیبی در قهوه سازهای مختلف مانند اسپرسوساز روی گاز (بیالتی) یا قهوه ساز خانگی و یا حتی فرنچ پرس، استفاده کنند و از طعم تلخ خوشایند آن به همراه کافئین بالا لذت ببرند.
milad_1602000 –
طعم یاد آور اسپرسو های مغازه ای اما با این تفاوت که رست تازه تر و کیفیت خیلی خوبی داره و مخصوص تلخ پسند هاست
Amir Chamani –
الان که دارم این نظرو مینویسم قهوه ست دوست داشتنی هیچ قهوه speciality coffee در سبد خود ندارد و جاش یه قهوه ۸۰R اومده که حس بدی به من دست داد البته ذائقه اکثریت مردم ایران روبوستاست ولی قهوه های سینگل اورجین ست واسه من یه دلگرمی بود که امیدوارم دوباره به سبدتون برگرده ممنونم از تیم حرفه ای ست بابت قهوه های حرفه ایتون
مدیریت قهوه ست –
طی این هفته ( هفته اول مهر ) چندین قهوه تک خاستگاه بسیار مرغوب به سبد اضافه میشه