سرو کردن قهوه در خانه می تواند برای یک صبحانه ساده، لذت بردن از یک استراحت کوتاه مدت، مراسم مهمانی، قدردانی یا به عنوان نشانه ای از عشق یا مهمان نوازی باشد.
در آغاز یا پایان یک روز، نوشیدن قهوه می تواند خستگی را برطرف کند و از نظر ذهنی و جسمی به تجدید قوای شما کمک کند.
از بین تمام قهوه های محبوب، موکا یک تجربه اصیل از قهوه ایتالیایی است. سرو قهوه موکا در خانه، حال و هوای فرهنگ ایتالیایی را به این فضای دلنشین و صمیمی وارد می کند.
در ایتالیا، نوشیدن قهوه فقط از سر نیاز ساده به کافئین نیست. لحظات سرو قهوه آمیزه ای از احترام و لذت و راهی برای نشان دادن مهمان نوازی ایتالیایی ها است. قهوه می تواند فضای مناسبی برای صحبت‌های عاشقانه، گپ های دوستانه، صحبت های آموزنده و رساندن اخبار مهم ایجاد کند. نوشیدن قهوه در کنار خانواده یا دوستان در اول صبح یا در پایان روز در حالی که پشت میز نشستید یا روی مبل لم دادید، حسی تکرار نشدنی دارد.
به همین دلیل مهم است که قهوه، خوب و حرفه ای آماده شود.
باید های دم کردن قهوه با موکاپات
باید های دم کردن قهوه موکا
تهیه قهوه موکا پات که کاملاً دم کشیده باشد، بسیار ساده است. البته به کمی تمرین و دقت نیاز دارد.
هر کسی در ایتالیا سبک و روش خاص خود را به کار می گیرد و همین روش خاص ناگزیر از نسلی به نسل دیگر در آن خانواده منتقل می شود.
اما با رعایت چند نکته و ترفند کوچک و ضروری می توان یک قهوه موکا عالی دم کرد:
- آب: محفظه پایه موکا پات را با آب سرد تا سطح دریچه پر کنید (زیاد تر پر نکنید!)
- قهوه: توری را کاملاً با قهوه آسیاب شده پر کنید، اما آن را فشرده نکنید و آنقدر قهوه نریزید که سطح آن قله مانند شود!
- راز تهیه یک قهوه موکا، در هنر انتخاب نوع مناسب قهوه و آسیاب عالی نهفته است. به همین دلیل برای تهیه دانه های قهوه بسیار ریز به یک آسیاب حرفه ای نیاز دارید. درغیراینصورت، بهتر است از قهوه ای که قبلا به خوبی آسیاب شده استفاده کنید.
- شدت شعله: شعله گاز برای تهیه قهوه موکا باید کم باشد.
- درست زمانی که قهوه شروع به جوشیدن و حباب زدن می کند، موکا پات را از روی گاز بردارید. با این روش فقط بهترین طعم های قهوه را استخراج خواهید کرد. صدای قل قل زدن موکا به ما می گوید که قهوه آماده است!
- قبل از سرو: قهوه را قبل از ریختن در فنجان با قاشق هم بزنید.
روش نگهداری از ظرف موکا پات
بین درست کردن یک وعده قهوه با وعده دیگر، موکا پات را با آب داغ بشویید و بگذارید کاملا خشک شود سپس محفظه ها را سر جای خود قرار دهید.
این تفکر که «هرچه موکا پات بیشتر استفاده شود و کثیف تر باشد، طعم قهوه بهتر خواهد بود». اصلا درست نیست!
موکا پات را باید تمیز نگه دارید و با آب و مواد شوینده بدون عطر تمیز کرده باشید.
واشر لاستیکی و فیلتر قابل جابجایی باید به صورت دوره ای تعویض شوند.
به طور کلی، درک طراحی موکا پات و نحوه عملکرد آن به استفاده بهینه از این دستگاه کمک می کند. اگر بدانید موکاپات چطور قهوه درست می کند، می توانید بهترین نتایج را هنگام تهیه قهوه موکا به دست آورید.
نبایدهای تهیه قهوه موکاپات!
- از قهوه آسیاب شده ای که برای مدت طولانی در کابینت آشپزخانه شما مانده استفاده نکنید.
- اگر به دنبال یک فنجان عالی قهوه موکا هستید، مطمئن شوید که قهوه قبل از ریخته شدن در موکا پات برای مدت طولانی در فضای آزاد نمانده باشد.
- در حالت ایده آل، از قهوه ای استفاده کنید که بلافاصله قبل از استفاده آسیاب شده است، زیرا این کار طعم تازه و خوشی به آن می دهد.
نبایدهای تهیه قهوه موکاپات!
چطور قهوه را تازه نگه داریم؟
پس از باز کردن در ظرف، قهوه آسیاب شده را در یخچال یا در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. بهتر است از یک ظرف ضد رطوبت و بدون درز برای ورود هوا استفاده کنید. در غیر این صورت، قهوه موکا طعم کهنگی و تلخی خواهد داشت.
این ترفندها به شما کمک می کند قهوه موکا را به روشی درست تهیه کنید.