هیچ‌چیز بدتر از این نیست که هزینه‌ای برای یک نوشیدنی در کافی‌شاپ پرداخت کنید و متوجه شوید که چیزی نیست که انتظارش را داشتید. ما اینجا هستیم تا شما را از این مشکل نجات دهیم و راهنمایی درباره شیرقهوه و لاته ارائه دهیم.
هر دو نوشیدنی از ترکیب یکسانی یعنی قهوه و شیر تشکیل شده‌اند، اما در طعم، بافت و روش تهیه تفاوت‌های زیادی دارند. بیایید این دو نوشیدنی را بررسی کنیم تا با اطمینان بیشتری سفارش دهید یا آنها را در خانه تهیه کنید.
لاته چیست؟
یک لاته سنتی از یک‌سوم اسپرسو و دو‌سوم شیر بخار داده شده با لایه نازکی از فوم شیر در بالا تشکیل می‌شود. معمولاً حجم آن بین ۶ تا ۸ اونس است و اغلب در یک لیوان بلند و باریک سرو می‌شود تا لایه‌های متمایز قهوه، شیر و فوم قابل مشاهده باشند.
لاته‌ها معمولاً با هنر لاته تزئین می‌شوند؛ تصاویری زیبا که توسط باریستا با ریختن ماهرانه شیر بخار داده شده و فوم ایجاد می‌شوند.
لاته
در بسیاری از زنجیره‌های مدرن کافی‌شاپ‌ها مانند استارباکس، به ویژه در آمریکای شمالی، لاته‌ها از سنت فاصله گرفته‌اند. آنها بزرگ‌تر، شیری‌تر و اغلب با شربت‌های طعم‌دار و شیرین شده سرو می‌شوند. سفارش‌های محبوب مانند لاته چای یا لاته ماچا حتی ممکن است شامل قهوه نباشند!
تفاوت بین کافه لاته و لاته چیست؟
در آمریکای شمالی، هیچ تفاوتی وجود ندارد. “لاته” تنها شکل کوتاه‌شده “کافه لاته” است که در ایتالیایی به معنای “قهوه با شیر” است. اما در ایتالیا و بسیاری از کشورهای اروپایی، اگر “لاته” سفارش دهید، فقط یک لیوان شیر دریافت می‌کنید؛ زیرا “لاته” در ایتالیایی به معنای شیر است.
شیرقهوه چیست؟
شیرقهوه نیز در زبان فرانسوی به معنای “قهوه با شیر” است، اما با همتای ایتالیایی‌اش تفاوت‌های زیادی دارد. این نوشیدنی نیز بسته به منطقه می‌تواند متفاوت باشد.
در کافی‌شاپ‌های فرانسوی، شیرقهوه معمولاً ترکیبی یک به یک از اسپرسو و شیر بخار داده شده است. این نوشیدنی معمولاً در یک کاسه شیشه‌ای کوچک و پهن سرو می‌شود که برای فرو بردن شیرینی‌ها مناسب است.
در جاهای دیگر، این نوشیدنی اغلب با قهوه دم‌کرده قوی به جای اسپرسو و در یک فنجان کاپوچینو سرو می‌شود تا گرما را بهتر حفظ کند. شیر می‌تواند بخار داده شده یا فقط گرم شود. نسخه‌ای از این نوشیدنی در بسیاری از مناطق به عنوان قهوه سفید شناخته می‌شود.
شیر قهوه
این ویژگی باعث می‌شود شیرقهوه یک نوشیدنی ایده‌آل برای خانه باشد زیرا نیاز به دستگاه اسپرسو ندارد. یک فرنچ پرس برای تهیه قهوه قوی مورد نیاز، گزینه‌ای عالی است.
شیرقهوه احتمالاً دسترس‌پذیرترین و محبوب‌ترین قهوه بر پایه شیر در جهان است.
مشهورترین نسخه منطقه‌ای شیرقهوه در نیواورلئان یافت می‌شود که ترکیبی از قهوه کاسنی و شیر جوشانده است.
تفاوت شیرقهوه و لاته چیست؟
تفاوت اصلی بین شیرقهوه و لاته در نسبت قهوه به شیر و بافت شیر است.
لاته شیر بیشتری دارد و یک لایه نازک از فوم شیر هم روی آن قرار می‌گیرد، به همین دلیل طعم ملایم‌تری از قهوه و بافت کمی هوازی‌تر دارد.
بسته به نوع تهیه منطقه‌ای، نوع قهوه و روش تهیه نیز متفاوت خواهد بود. لاته همیشه با اسپرسو تهیه می‌شود و نیاز به دستگاه لاته دارد، در حالی که شیرقهوه را می‌توان با قهوه معمولی تهیه کرد.
مقایسه نسخه‌های غیرسنتی این دو نوشیدنی بسیار پیچیده‌تر است. به هر حال، هیچ شباهتی بین قهوه کاسنی با شیر داغ و لاته ماچا وجود ندارد.
آیا شیرقهوه شیرین‌تر از لاته است؟
خیر، لاته شیرین‌تر از شیرقهوه است زیرا شیر بیشتری دارد که دارای قندهای طبیعی است. در واقع، گرم کردن شیر باعث می‌شود زبان ما شیرینی آن را بهتر حس کند. همچنین معمول است که لاته‌ها با شربت‌های طعم‌دار شیرین می‌شوند.
فرق شیرقهوه و لاته
شیرقهوه یا لاته، کدام‌یک کافئین بیشتری دارد؟
شیرقهوه و لاته در صورتی که هر دو با دو شات استاندارد اسپرسو و از همان دانه‌های قهوه تهیه شوند، مقدار مساوی کافئین دارند. شما می‌توانید انتظار داشته باشید که هر کدام بین ۶۰ تا ۱۰۰ میلی‌گرم کافئین داشته باشند.
نتیجه‌گیری
بنابراین، در بازدید بعدی از کافی‌شاپ، کدام نوشیدنی شیری را باید سفارش دهید؟ اگر طعم قوی‌تر قهوه و بافت کرمی‌تر را می‌پسندید، شیرقهوه را انتخاب کنید. اگر طعم ملایم‌تر و شیری‌تر با بافتی کف‌آلود را ترجیح می‌دهید، لاته گزینه مناسب شماست. در هر صورت، هر دوی این نوشیدنی‌ها تجربه‌ای لذت‌بخش از قهوه را برای شما به ارمغان خواهند آورد!
سوالات متداول
استارباکس به شیرقهوه چه می‌گوید؟
استارباکس به شیرقهوه “کافه میستو” (Caffè Misto) می‌گوید و آن را با ترکیب یک به یک از قهوه دم‌شده و شیر بخار داده‌شده ۲٪ تهیه می‌کند. در مکان‌هایی که هر دو نوشیدنی “کافه میستو” و “شیرقهوه” در منو موجود هستند، به نظر می‌رسد تفاوت آنها در این است که کافه میستو فوم شیر دارد.
آیا شیرقهوه همان “فلت وایت” است؟
خیر، شیرقهوه با فلت وایت یکی نیست. فلت وایت از استرالیا یا نیوزیلند نشأت گرفته و شبیه به یک لاته قوی است که اسپرسو را با شیر بخار داده‌شده ترکیب می‌کند. شیرقهوه فرانسوی که بر پایه اسپرسو است، شبیه به فلت وایت است اما اندازه کوچک‌تری دارد و طعم قهوه آن قوی‌تر است.
تفاوت لاته، کاپوچینو و ماکیاتو چیست؟
تفاوت بین لاته، کاپوچینو و ماکیاتو به نسبت سه ماده تشکیل‌دهنده آنها یعنی اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و فوم شیر برمی‌گردد. لاته بیشترین مقدار شیر را دارد، کاپوچینو فومی‌ترین است، و ماکیاتو فقط شامل اسپرسو با مقدار کمی شیر است.