چرا قیمت قهوه در 2025 سر به فلک کشید؟
قیمت قهوه عربیکا در چندهفته اخیر رشد بی‌سابقه‌ای را تجربه کرده و رکورد شکسته است. قیمت قهوه عربکا اکنون به ۴ دلار در هر پوند رسیده است. کمبود شدید عرضه در برزیل، نگرانی‌های آب و هوایی و احتکار توسط کشاورزان ویتنام و هند، بازار جهانی قهوه را به سمت بحرانی جدی سوق داده است. اما آیا این افزایش قیمت‌ها پایدار خواهد بود یا تنها یک پدیده کوتاه‌مدت است؟
چرا قیمت قهوه افزایش یافته؟
روند صعودی قیمت قهوه در ماه‌های اخیر، به‌ویژه قهوه عربیکا که بیشتر در بازارهای جهانی شناخته‌شده است، چشم‌گیر بوده است. دلایل مختلفی در بالا رفتن و گران شدن قیمت قهوه دخیل هستند.
یکی از دلایل گران شدن قهوه این است که برزیل، قهوه کم دارد. ذخایر قهوه در برزیل، که نزدیک به نیمی از قهوه عربیکای جهان را تولید می‌کند، با کمبود شدیدی مواجه شده است. حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد از محصول امسال برزیل قبلا فروخته شده است، در نتیجه قهوه زیادی برای خرید باقی نمانده است. پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهند که قهوه تولید شده در سال جاری ۴.۴ درصد کمتر از سال گذشته خواهد بود.
بارندگی کمتر از میانگین در برخی مناطق برزیل و پیش‌بینی دوره‌های طولانی‌تر هوای خشک و از طرفی خشکسالی‌های شدید سال‌های اخیر به مزارع کشت قهوه آسیب زده‌اند.
چرا قهوه گران شد؟
رفتار کشاورزان نیز در بالارفتن قیمت قهوه موثر است. کشاورزان سال گذشته بخش زیادی از محصولات خود را فروخته‌اند و حالا منتظر افزایش قیمت‌ها هستند. در هند و ویتنام، کشاورزان منتظر قیمت‌های بالاتر هستند و کشاورزان برزیلی نیز به فروش محصولشان در بازار داخلی تمایل دارند، چون وضعیت مالی بهتری دارند.
در این میان، خریداران عمده و سرمایه‌گذاران نیز به‌طور مستمر در حال خرید قهوه هستند تا با تکمیل موجودی خود، از افزایش قیمت‌ها سود بیشتری کسب کنند. این به معنای تقاضای بیشتر در برابر عرضه محدود است که فشار زیادی به قیمت‌ها وارد کرده است.
تأثیر قیمت قهوه بر سایر کالاها
قیمت قهوه می‌تواند بر بازار دیگر کالاهای مرتبط مانند کاکائو و شکر تأثیر بگذارد. با افزایش قیمت قهوه ممکن است برخی تولیدکنندگان به سمت سایر محصولات مانند کاکائو روی بیاورند و این تغییر در عرضه و تقاضا، قیمت کاکائو را نیز تحت تأثیر قرار دهد. در پی تغییر قیمت قهوه سایر کالاها با تغییرات زیر روبه‌رو شده‌اند:
– شکر خام با ۱.۱ درصد افزایش به ۱۹.۴۵ سنت در هر پوند رسید
– شکر سفید ۲.۲ درصد افزایش یافت و به ۵۲۲.۹۰ دلار در هر تن رسید
– قیمت آتی کاکائو نیویورک ۴.۶ درصد کاهش یافت و به ۱۱,۲۰۷ دلار در هر تن رسید
– کاکائو لندن ۳.۵ درصد کاهش یافت و به ۸,۸۱۷ پوند در هر تن رسید
اینده بازار قهوه
تأثیر افزایش قیمت‌ها بر صنعت و مصرف‌کنندگان
افزایش قیمت قهوه موقتی است؟
بازار جهانی قهوه در وضعیت بحرانی قرار گرفته و چشم‌انداز کوتاه‌مدت نشان می‌دهد که قهوه گرانتر هم خواهد شد. کاهش ذخایر، محدودیت عرضه و پیش‌بینی کاهش تولید، همگی نشان‌دهنده تداوم فشار بر قیمت‌هاست. هرگونه شرایط آب و هوایی نامساعد می‌تواند این وضعیت را وخیم‌تر کند و به افزایش بیشتر قیمت‌ها منجر شود.