قهوه کلمبیا یکی از خاستگاههای شناختهشده قهوه عربیکاست؛ اما نام کلمبیا بهتنهایی طعم یا کیفیت یک قهوه را مشخص نمیکند. ارتفاع محل کشت، شرایط آبوهوایی، رقم گیاه، زمان برداشت، روش فرآوری و درجه رست میتوانند تجربه متفاوتی از یک فنجان قهوه ایجاد کنند. برای مثال، برخی قهوههای مناطق جنوبی کلمبیا با اسیدیته روشن و نتهای میوهای شناخته میشوند؛ درحالیکه بعضی نمونههای مناطق شمالی بدنه بیشتری دارند و اسیدیته ملایمتری نشان میدهند. البته این تفاوتها الگوهای کلیاند و طعم هر قهوه به شرایط تولید و فرآوری همان محصول بستگی دارد. در... ادامه مطلب