انواع روشهای بو دادن و دمآوری چه نقشی در کاهش یا افزایش اسیدیته قهوه دارند؟
در بخش نخست این مقاله مجله قهوه ست در مورد اسیدیته قهوه به عنوان یکی از ...
به طور بسیار ساده می توان قهوه سرد دم را قهوه عصاره گیری شده به وسیله آب سرد تعریف کرد.
در حقیقت همین تعریف ساده تفاوت های آن را با قهوه عصاره گیری شده توسط آب داغ بیان می کند. به بیان دیگر در قهوه سرد دم حرارت نقشی ندارد، بلکه این زمان است که باعث عصاره گیری از سابه قهوه می شود.