جستی در فرهنگ محلی قهوه برزیل: یک فنجان قهوه کافه زینو

وقتی که در برزیل یک فنجان قهوه به شما پیشنهاد می‌شود، انتظار یک فنجان کافه ‌زینو -Cafézinho- را داشته باشید. این فنجان قهوه از فنجان اسپرسو بزرگتر است اما مزه آن با اسپرسو یکی نیست زیرا تحت فشار دم‌آوری و عصاره گیری نمی‌شود. یک لحظه تصور کنید در منطقه‌ای هستید که به هر نقطه آن که می روید، به شما قهوه پیشنهاد می‌شود. در این صورت این یک امر عادی است که در هر مکانی قهوه میل کنید، چه در کافی شاپ و چه در محل کار. اگر این منطقه و این رسم به نظر شما ایده‌آل است وقت آن است که یک بلیت سفر به مقصد برزیل رزرو کنید. برزیل کشوری زیبا با یک عالمه قهوه عالی و درجه یک است. برزیل بزرگترین کشور تولید کننده قهوه در جهان است. مدتهاست که در این زمینه در اوج است و ما شاهد تغییری در این زمینه نیستیم. مقدار زیادی از این قهوه به کشورهای دیگر صادر می‌‌شود. در عین حال، این مقدار تولید قهوه به فرهنگ مستحکم قهوه در برزیل هم کمک می‌کند. در مورد قهوه کافه زینو برزیل و طرز تهیه آن این مقاله را در مجله قهوه ست بخوانید. (بیشتر…)