در فصل تابستان مصرف چه مقدار نوشیدنی‌های کافئین‌دار مجاز است؟
در فصل تابستان مصرف چه مقدار نوشیدنی‌های کافئین‌دار مجاز است؟

 

آیا شما در فصل تابستان کافئین مصرف می‌کنید؟ پاسخ به این سوال احتمالا شما را شگفت‌زده خواهد کرد. در واقع می‌خواهیم بدانیم مصرف کافئین و نوشیدنی‌های کافئین‌دار مثل قهوه آیا در فصل تابستان برای بدن ایمن است یا دفع کافئین از بدن آب بدن را کم کرده و به آن آسیب می‌رساند. و یک سوال دیگر اینکه حد اعتدال مصرف کافئین برای پیشگیری از مضرات مصرف آن در فصل تابستان چه مقدار است. (بیشتر…)

22 نکته آموزشی مفید از باریستاهای حرفه‌ای در طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس
22 نکته آموزشی مفید از باریستاهای حرفه‌ای در طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس

 

به قهوه دمی که به روش فرانسوی با فرنچ پرس آماده می‌شود قهوه فرانسه به روش فرنچ پرس می‌گویند. آیا برای اینکه قهوه دمی یا فرانسه با فرنچ پرس تهیه کنید نیاز است که یک کتاب آموزشی در این زمینه بخوانید یا لازم است یک باریستا استخدام کنید تا طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس شیشه‌ای یا فلزی و … را به شما یاد بدهد؟ در این مقاله در مجله قهوه ست مهم‌ترین توصیه‌های حرفه‌‌ای باریستاها در مورد اینکه قهوه فرنچ پرس چیست و چطور بهترین قهوه دمی را با فرنچ پرس تهیه کنیم را بخوانید. برای نوشتن این مقاله از ده‌ها باریستا خواسته شده تا نظرات حرفه‌ای خود را در مورد مهم‌ترین توصیه‌های حرفه‌ای باریستاها در مورد طرز تهیه قهوه دمی یا  فرانسه با فرنچ پرس را با مخاطبان در میان بگذارند. (بیشتر…)

چطور علاقه به نوشیدن قهوه باعث اختراع دوربین وب کم و تحول در دنیای تکنولوژی شد
چطور علاقه به نوشیدن قهوه باعث اختراع دوربین وب کم و تحول در دنیای تکنولوژی شد

 

شاید برای‌تان عجیب باشد که بخواهید ارتباطی میان نوشیدن قهوه و دوربین وب‌ کم پیدا کنید. اما قهوه و وب کم چه ارتباطی می‌توانند با هم داشته باشند؟ داستان به سال 1991 برمی‌گردد و در حقیقت یکی از مزایای نوشیدن قهوه اختراع دوربین وب کم در دنیای تکنولوژی شد. قصه این داستان شیرین قهوه و وب کم را از سایت huddly در مجله قهوه ست بخوانید. (بیشتر…)

مشخصات قهوه اتیوپی به عنوان قدیمی‌ترین قهوه دنیا؛ نوشیدنی که قبل از مرگ باید نوشید
مشخصات قهوه اتیوپی به عنوان قدیمی‌ترین قهوه دنیا؛ نوشیدنی که قبل از مرگ باید نوشید

 

اتیوپی خاستگاه و محل تولد قهوه است. اصلا کشور اتیوپی را بسیاری به خاطر دانه‌های مرغوب قهوه‌اش ستایش می کنند و اغراق آمیز نخواهد بود اگر قهوه عصاره‌گیری شده اتیوپی را جزو نوشیدنی‌هایی طبقه بندی کنیم که اصطلاحا « A must to try before you die » می‌نامند، نوشیدنی که قبل از مرگ حتما باید نوشید. در مورد مشخصات قهوه اتیوپی به عنوان قدیمی‌ترین قهوه دنیا در مجله قهوه ست بیشتر به شما می‌گوییم. (بیشتر…)

7 دلیل برای نوشیدن قهوه؛ مهم‌ترین خواص درمانی قهوه برای سلامت بدن
7 دلیل برای نوشیدن قهوه؛ مهم‌ترین خواص درمانی قهوه برای سلامت بدن

 

کافئین در حال حاضر پرمصرف‌ترین ماده فعال‌کننده روان در جهان است که موجب سرحالی و افزایش انرژی بدن می‌شود. بیشتر افراد کافئین را از طریق مصرف قهوه دریافت می‌کنند اما مردم اغلب این دغدغه را دارند که باید مصرف آن را کاهش داده یا به طور کامل قطع کنند. از سوی دیگر برخی نیز در مصرف روزانه آن افراط می‌کنند که موجب بی‌خوابی، افزایش ضربان قلب و بی‌قراری می‌شود. اما آن‌طور که سایت تخصصی «ساینس الرت» می‌گوید، بسیاری از تحقیقات انجام گرفته در مورد مصرف قهوه نشان می‌دهد قهوه برای بدن ضرر ندارد و حتی با خواص کاملا مطلوبی برای سلامتی همراه است. 7 دلیل برای نوشیدن قهوه و مهم‌ترین خواص درمانی قهوه برای سلامت بدن را در مجله قهوه ست بخوانید. (بیشتر…)

بهترین و خوش طعم‌ترین قهوه ؛ قهوه خوب و بد را چگونه تشخیص دهیم؟!
بهترین و خوش طعم‌ترین قهوه ؛ قهوه خوب و بد را چگونه تشخیص دهیم؟!

 

بسیاری از ما درمنزل یا محل کار قهوه درست می کنیم و یا در کافه مورد علاقه خودمون قهوه سفارش می دهیم و می نوشیم، اما به راستی چگونه قهوه خوب را از بد تشخیص دهیم؟! اصلا بهترین و خوش طعم‌ترین قهوه چه طعم و رنگ و بویی دارد؟ در مجله قهوه ست به شما می‌گوییم بهترین و خوش‌ طعم‌ترین قهوه چه کیفیتی دارد و قهوه خوب از قهوه بد را چگونه تشخیص بدهیم. (بیشتر…)

چرا قهوه برزیل معروف است + طرز تهیه یک فنجان قهوه کافه زینو
چرا قهوه برزیل معروف است + طرز تهیه یک فنجان قهوه کافه زینو

 

بسیاری با شنیدن کلمه قهوه یاد کشور برزیل و مزارع قهوه این کشور می افتند، و بسیاری نیز وقتی صحبت از قهوه مرغوب و خوش طعم می‌شود دوباره کشور برزیل را مثال می زنند، اما به راستی علت معروفیت انواع دانه مرغوب قهوه برزیل چیست؟ (بیشتر…)

چطور از منوی قهوه کافی شاپ رمزگشایی کنیم؛ فرق کافه لته با کافه اوله،ترک و اسپرسو
چطور از منوی قهوه کافی شاپ رمزگشایی کنیم؛ فرق کافه لته با کافه اوله،ترک و اسپرسو

 

حتما تا به حال پیش آمده که در حال سفارش دادن قهوه مورد علاقه خود در کافی شاپ باشید و به عبارات فوق برخورد کرده باشید، و یا خسته از کار روزانه هوس یک فنجان قهوه به همراه شیر کرده اید، ندانید چه چیزی را سفارش بدهید. حتما عبارات کافه لاته و کافه اوله را بارها شنیده اید، اما تفاوت آن‌ها در چیست؟ برای این‌که یک سفارش بهتر داشته باشید ما در مجله قهوه ست به شما می‌گوییم رمزگشایی از منوی قهوه کافی شاپ‌ چه ترفندی دارد و تفاوت یک فنجان Caffè latte با یک فنجان Cafe au lait یا فرق میان قهوه ترک با فرانسه و اسپرسو در چیست. (بیشتر…)

خواص و عوارض و مضرات قهوه بدون کافئین یا دیکاف برای بدن؛ شایعه یا واقعیت؟
خواص و عوارض و مضرات قهوه بدون کافئین یا دیکاف برای بدن؛ شایعه یا واقعیت؟

 

قهوه دیکاف یا قهوه بدون کافئین برای بدن عوارض دارد و مضر است؟ اصلا قهوه بدون کافئین یا دیکاف چیست؟ قهوه دیکاف یا قهوه‌ای که حداقل 97 درصد کافئین آن گرفته شده برای کسانی که نسبت به کافئین حساسیت دارند یا به دلیل ابتلا به برخی بیماری‌ها برای مصرف کافئین محدودیت دارند یا دوست دارند کافئین کمتری دریافت کنند یک نوشیدنی مناسب است. اما آیا قهوه دیکاف یا قهوه بدون کافئین برای بدن ضرر دارد؟ خواص و عوارض و مضرات قهوه کافئین گرفته که به قهوه بدون کافئین یا دیکاف مشهور است برای بدن شایعه دارد یا از نظر علمی واقعیت دارد. در مجله قهوه ست به شما می‌گوییم قهوه دیکاف برای شما مفید است یا مضر. (بیشتر…)

قهوه ست بررسی می‌کند؛ کافئین قهوه اسپرسو بیشتر است یا قهوه دمی به روش فرنچ پرس ؟
قهوه ست بررسی می‌کند؛ کافئین قهوه اسپرسو بیشتر است یا قهوه دمی به روش فرنچ پرس ؟

سوالی که شاید در ذهن بسیاری شکل بگیرد؛ آیا با نوشیدن یک فنجان اسپرسو کافئین بیشتری دریافت می‌کنید و یا یک فنجان قهوه دمی؟! بسیاری از قهوه‌خورهای حرفه‌ای تصور می‌کنند که با یک فنجان اسپرسو کافئین بیشتری را به بدن می‌رسانند. این در حالی است که از لحاظ میزان کافئین وقتی دو فنجان با هم مقایسه می‌شوند اعداد چیز دیگری می‌گویند. در مجله قهوه ست به صورت علمی این قضیه را بررسی می‌کنیم و به شما می‌گوییم که کافئین قهوه‌ای که به روش اسپرسو دم شده بیشتر است یا کافئین یک فنجان قهوه دمی که مثلا با فرنچ پرس دم کشیده است. (بیشتر…)