بررسی تاثیر اضافه کردن شیر به قهوه؛ شیر قهوه خوب است یا بد؟
بررسی تاثیر اضافه کردن شیر به قهوه؛ شیر قهوه خوب است یا بد؟

 

دنیای قهوه با استفاده از شیر در تهیه انواع نوشیدنی‌های قهوه از جذوه گرفته تا انواع نوشیدنی بر پایه اسپرسو و قهوه دمی – یا آنچه که  اصطلاحا  قهوه فرانسه در بین مصرف کننده‌ها مصطلح است- آشنا است. توانایی شیر در ایجاد کف‌های کاملاً پایدار باعث می‌شود که مورد علاقه قهوه سازان باریستا و مشتریان باشد. اجزای مختلفی در شیر وجود دارند که تا حد زیادی به این قابلیت کمک می‌کند و اصلا همین اجزاء هستند که سبب می‌شوند بسیاری از محصولات لبنی دیگر مانند ماست، بستنی، پنیر و نوشیدنی‌های لبنی از شیر تولید شود. در این مقاله از سایت coffee science در مجله قهوه ست در مورد تاثیر اضافه کردن شیر به قهوه و اینکه آیا این تاثیر خوب است یا بد به تفصیل صحبت خواهیم کرد. (بیشتر…)