دانه قهوه ترکیبی Black and White از ترکیب مساوی دانه های قهوه عربیکای کشت شده در مزارع آمریکای جنوبی و روبوستای کشت شده در آفریقا و آسیا تولید شده است.

برای ترکیب کردن انواع قهوه و دست یابی به دانه هایی که پس از برشته شدن، دارای توازن در طعم، اسیدیته مناسب، تلخی خوشایند و افترتیست ماندگار باشند، نیاز به دانش، مهارت، تجربه و تخصص است.

لابراتوارهایی که در سراسر جهان، دانه های قهوه را از ترکیب کردن چند نوع قهوه تهیه می کنند، دارای تخصص بالایی در این زمینه هستند و هنگام برشته کردن از نرم افزارها و سخت افزارهای پیشرفته ای استفاده می کنند که به آنها امکان می دهد کنترل کافی روی تمام مراحل تهیه دانه های قهوه ترکیبی داشته باشند.