اگر به دنبال یک نوشیدنی خنک و متفاوت برای روزهای گرم هستید، آیروکانو را امتحان کنید. این نوشیدنی انتخابی عالی برای دوستداران قهوه سرد است. ایرکانو ترکیبی از اسپرسوی قوی، آب سرد و یخ است که با استفاده از نازل بخار دستگاه اسپرسوساز، لایه‌ای کرمی و لطیف به آن اضافه می‌شود. در این مقاله، به شما طرز تهیه ایرکانو را قدم به قدم آموزش می‌دهیم تا بتوانید در خانه یک نوشیدنی جذاب و خنک درست کنید.
مواد لازم برای تهیه ایرکانو:
- 1 یا 2 شات اسپرسو
- آب سرد
- یخ
- دستگاه اسپرسوساز با نازل بخار
- پارچ فوم‌گیری شیر
- لیوان بلند
زمان تهیه: 5 تا 10 دقیقه
مقدار سرو: یک نوشیدنی (حدود 350 میلی‌لیتر)
آیروکانو چیست؟
آیروکانو یکی از بهترین گزینه‌ها برای دوستداران آیس کافی است. این نوشیدنی محبوب به راحتی با شات اسپرسو، آب سرد و یخ درست می‌شود و سپس با نازل بخار دستگاه اسپرسوساز، کف‌دهی می‌شود تا لایه‌ای کرمی و غلیظ ایجاد کند. بافت این نوشیدنی مشابه نیترو کلد برو است و طعمی دلپذیر و خنک دارد.
ایرکانو
طرز تهیه آیس ایرکانو
برای داشتن یک نوشیدنی خنک و خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله 1: آماده کردن اسپرسو
یک شات دابل اسپرسو تهیه کنید. از پودر قهوه با کیفیت بالا استفاده کنید تا طعم و بافت کرمی مناسبی به دست آورید. اگر نوشیدنی ملایم‌تر می‌خواهید، از یک شات اسپرسو استفاده کنید. بهترین نوع دانه برای یک آیروکانو دانه‌هایی با رستر مدیوم یا مدیوم-دارک هستند. همچنین قهوه اتیوپی به خاطر نت‌های میوه‌ای و گلی و قهوه کلمبیا به دلیل شیرینی طبیعی و اسیدیته ملایم، که در آیروکانو طعم متعادلی ایجاد می‌کند
نکته حرفه‌ای: به جای استفاده از لیوان اسپرسو، شات را مستقیماً روی پارچ فوم‌گیری بریزید تا از شکسته شدن کرما جلوگیری کنید.
مرحله 2: پر کردن پارچ فوم‌گیری
در این دستور از شیر استفاده نمی‌شود و نوشیدنی فقط از آب و اسپرسو تشکیل شده است. پارچ فوم‌گیری را از قبل خنک کنید تا دمای نوشیدنی به سرعت کاهش نیابد.
پارچ را با یخ و آب سرد پر کنید و اسپرسو را به آن اضافه کنید.
نکته حرفه‌ای: سریع عمل کنید تا اسپرسو خنک شود و از ریختن احتمالی آن جلوگیری کنید.
مرحله 3: بخار دادن
نازل بخار دستگاه اسپرسوساز را در وسط پارچ قرار دهید و کمی زیر سطح مایع نگه دارید. بخار را روشن کنید و نازل را به آرامی بالا و پایین ببرید تا کف کرمی به دست آید.
نکته حرفه‌ای: دقت کنید رنگ مایع از قهوه‌ای تیره به نارنجی روشن تغییر کند.
مرحله 4: سرو کردن
نوشیدنی کف‌دار و خنک خود را در لیوان بلند حاوی یخ بریزید و فوراً سرو کنید. می‌توانید این نوشیدنی را همانطور که هست بنوشید، اما اگر دوست دارید طعم جدیدی اضافه کنید، می‌توانید کمی شیر گیاهی، خامه یا شربت طعم‌دار به آن اضافه کنید.
نکات نهایی
ایرکانو، نوشیدنی‌ای ساده اما متفاوت است که تجربه‌ای تازه از طعم قهوه سرد را به شما ارائه می‌دهد. ترکیب اسپرسوی قوی با آب سرد و یخ و استفاده از بخار برای ایجاد کف کرمی، این نوشیدنی را به یک گزینه محبوب برای عاشقان قهوه تبدیل کرده است. ایرکانو به راحتی قابل تهیه است و می‌تواند جایگزین خوبی برای نیترو کلد برو یا سایر قهوه‌های سرد باشد. اگر به دنبال یک نوشیدنی قهوه‌ای خنک و سبک هستید، حتماً ایرکانو را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
سوالات متداول
آیا قهوه سرد سیاه برای سلامتی مفید است؟
بله، قهوه سرد سیاه می‌تواند برای سلامتی مفید باشد، به شرط آنکه بدون شکر و افزودنی‌های دیگر مصرف شود. این نوع قهوه معمولاً کالری کمتری دارد و ممکن است به کاهش وزن، بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.
آیا آیس آمریکانو همان کلد برو است؟
خیر، آیس آمریکانو و کلد برو تفاوت‌های عمده‌ای دارند. آیس آمریکانو با اسپرسو تهیه می‌شود که به آن آب سرد و یخ اضافه می‌شود، در حالی که کلد برو قهوه‌ای است که با خیساندن دانه‌های قهوه در آب سرد به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت تهیه می‌شود. به همین دلیل، طعم کلد برو معمولاً ملایم‌تر و کمتر اسیدی است.
قهوه آمریکانو چیست؟
قهوه آمریکانو نوعی نوشیدنی قهوه است که از ترکیب یک یا دو شات اسپرسو با آب داغ تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعمی ملایم‌تر نسبت به اسپرسو دارد و شبیه به قهوه دمی است، اما همچنان رایحه و کرمای اسپرسو را حفظ می‌کند.