راهنمای دم‌‌آوری قهوه: 3 مرحله دم‌آوری قطره‌ای یا چکه‌ای قهوه کدامند؟
راهنمای دم‌‌آوری قهوه: 3 مرحله دم‌آوری قطره‌ای یا چکه‌ای قهوه کدامند؟

توانایی کنترل استخراج قهوه یکی از بهترین و در عین حال یکی از پیچیده‌ترین موارد در دم‌آوری قهوه به روش چکه‌ای یا همان قطره‌ای است. عناصر زیادی در این زمینه دخیلند که باید در نظر گرفت: اندازه آسیاب، نسبت قهوه به آب، دمای آب و … اگر تمام این موارد را درست و اصولی رعایت کنید می‌توانید یک فنجان قهوه خوشمزه درست کنید. یکی از مواردی که به شما کمک می‌کند تا پروسه عصاره‌گیری قهوه را بهتر متوجه شوید و اینکه بدانید برای دم کردن قهوه چه روشی را بکار ببرید آگاهی در مورد تئوری سه مرحله‌ای دم آوری قهوه به صورت قطره‌ای/ فیلتری است. در این باره با پاتریک استریسبرگ همکار بنیانگذار ۳TEMP صحبت کردیم تا بیشتر در مورد این موضوع مهم بدانیم. در ادامه بهتر متوجه پروسه راهنمای دم‌آوری قهوه و 3 مرحله دم‌آوری قطره‌ای یا چکه‌ای خواهید شد. این مقاله را از سایت تخصصی perfect daily grind در مجله قهوه ست بخوانید. (بیشتر…)