دانه قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia El Diviso مقدار 250 گرم

این قهوه تماما از زیر گونه Colombia می باشد و به طریق فراوری خاصی که در حقیقت شسته شده می باشد ولی برداشت و مرحله تخمیر برای پاکسازی موسیلاژ  با وسواس و شیوه مناسبی انجام شده و نهایتا با قهوه ای مواجه هستید که در فنجان علاوه بر عطر و طعم یاد میوه های استوایی آرومای فلورال جذابی نیز ایجاد می کند . در حقیقت تلفیقی از میوه های زرد و قرمز در کنار طعم کلاسیک قهوه های کلمبیایی فنجان کمپلکس و جذابی ایجاد می کند .

تومان170,000

پاک کردن

توضیحات

Colombia , El Diviso

 

دانه قهوه کلمبیا نانولات از  مزرعه El Diviso

 

Region: Central Huila

Variety: Colombia

Processing Mill: Coocentral Cooperative

Farm owner: Luis Carlos Guzmán

Altitude: 1755 masl

اینستاگرام قهوه ست

Notes: Floral,Tropical fruit, Stone fruit


بررسی محصول

 

کلمبیا سومین تولید کننده بزرگ قهوه پس از برزیل و ویتنام است. تا همین چند سال پیش که روبوستای ویتنام در دنیا فراگیر نشده بود مقام دوم تولید دانه قهوه از آن کلمبیا بود. آب و هوا و خاک این کشور آن را برای کشت دانه قهوه کلمبیا با کیفیت بالا متمایز کرده است. بد نیست بدانید دانه قهوه کلمبیا در سرتاسر دنیا زبانزد خاص و عام است به طوری که اغراق نیست اگر بگوییم معمولا نخستین تصویر بعد از شنیدن واژه قهوه در ذهن قهوه‌خورهای حرفه‌ای، قهوه‌های تولید کشور کلمبیاست. شاید شما هم بارها نشان معروف Cafe de Colombia را دیده باشید.

 

معرفی کامل قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 350گ

 

جالب است بدانید که این لوگو یا نشان اولین بار در سال 1958 برای مقاصد تبلیغاتی استفاده شد. علامتی که به نشان Juan Valdez نیز معروف است و به عنوان نمادی برای کشاورزان قهوه در کلمبیا استفاده می‌شود.

قهوه در مناطق وسیعی از کلمبیا از شمال تا جنوب کشت می‌شود و هر منطقه‌ای خصوصیات خاص خود را داراست. به طور مثال معمولا قهوه‌ای که در مناطق شمالی‌تر کلمبیا مانند Santander رشد می‌کند چون در ارتفاع کمتری رشد می‌کند اسیدیته کمتر ولی در عوض بادی یا تن‌واری بیشتری دارد. در مقابل قهوه‌ای که در مناطق جنوبی‌تر رشد می‌کند، اسیدیته بالاتر دارند و همین‌طور دارای شیرینی -sweetness- جذابی است. در این میان دو منطقه Huila و Narino از شاخص‌ترین مناطق جنوبی رشد قهوه در کلمبیا هستند.

قهوه‌ای که در حال مطالعه مشخصات آن هستید از مزرعه El Diviso واقع در نواحی مرکزی Huila و محصول یکی از اصلی‌ترین تعاونی‌های مرتبط با کشت و فراوری قهوه در این منطقه یعنی Coocentral Cooperative است. محصولی نانولات – Nanolot – که از قسمت جنوبی مزرعه و با وسواس خاصی برداشت و فراوری مخصوص شده است

 

معرفی کامل قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 350گ

 

مزرعه متعلق به Luis Carlos Guzmán جوان است. او از یک خانواده 100٪ کشاورز آمده، پدرش، Pedro José Guzmán و مادرش Graciela Cruz Naranjo است. والدینش به او یاد دادند که سخت کار کند و کسی باشد که امروز هست. همانطور که از پدر و مادرش آموخته بود، از 14 سالگی پروژه خود را برای کاشت محصولات قهوه منحصر به  خودش شروع کرد. طی این سال‌ها محصولات و دانش خود را در مورد قهوه افزایش داد.

 

Colombia , El Diviso

لوییز کارلوس گوزمن، هدف خود را خرید یک مزرعه قرار داد و با کمک والدینش سرانجام به این خواسته رسید. او مزرعه کوچکی به نام El Diviso با 5 هکتار وسعت و آب و هوای بسیار مطبوع خریداری کرد. مزرعه‌ای که نزدیک به رشته کوه و در حدود 1850 متر بالاتر از سطح دریاست. او قسمت جنوبی مزرعه را که حدود ۱۷۵۵ متر از سطح دریا ارتفاع دارد، برای اجرای این پروژه انتخاب کرد. این قهوه تماما از زیر گونه Colombia است و به طریق فرآوری خاصی که در حقیقت شسته شده است. ولی برداشت و مرحله تخمیر برای پاکسازی موسیلاژ  با وسواس و شیوه مناسبی انجام شده و نهایتا با قهوه‌ای مواجه هستید که در فنجان علاوه بر عطر و طعم یاد میوه‌های استوایی آرومای فلورال جذابی نیز ایجاد می‌کند.

 

دانه قهوه کلمبیا نانولات از  مزرعه El Diviso

 

در حقیقت تلفیقی از میوه‌های زرد و قرمز در کنار طعم کلاسیک قهوه‌های کلمبیایی فنجان کمپلکس و جذابی ایجاد می‌کند. این قهوه برای قهوه دمی بسیار مناسب است. علاوه بر این برای عصاره گیری به شیوه سرد دم نیز توصیه می‌شود.

 

4.2/5 (25 نظر)

اطلاعات بیشتر

وزن250 g
میزان بو دادن

مناسب برای

2 دیدگاه برای دانه قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia El Diviso مقدار 250 گرم

  1. faridkouchian

    سلام . این دانه قهوه برای اسپرسوساز خانگی مناسب می باشد ؟

    • مدیریت قهوه ست

      برای روشهای دم آوری دستی بسیار مناسبتر است

  2. مسعود

    بعد از قهوه نانولات السالوادور ، بالاخره بعد از مدتها یه قهوه +۸۸ دیگه آوردید، لطفا زود به زود بیارید

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *