توضیحات
قهوه ترکیبی مکا جاوه (MOCHA JAVA Blend)
ترکیب دانه‌های مختلف از مزارع اتیوپی و سوماترا
100% ARABICA
ترکیب کردن قهوه‌های مختلف با هم خود آمیزه‌ای است از علم و هنر. اینکه کدام یک از صدها زیرگونه قهوه عربیکا با زیرگونه‌های روبوستا می‌تواند توازن طعمی، میزان اسیدیتی مطلوب، تلخی خوشگوار، تن‌واری (بادی) دلپذیر و افترتیست ماندگار را به وجود بیاورد نیازمند داشتن تخصص، مهارت و تجربه بالاست. شاید بتوان نام قدیمیترین قهوه ترکیبی جهان را همین مکا جاوه برشمرد. علاوه بر آن عناصر ترکیبی این ترکیب بسیار با هم سازگار بوده و قهوه حاصل از لحاظ عطر و طعم بسیار جذاب است.
نسخه‌های متفاوتی برای این ترکیب در برشته کاریهای مختلف وجود دارد. ترکیبی که در حال مطالعه آن هستید از قهوه سوماترا و اتیوپی تشکیل شده است. قهوه‌های مرغوب سوماترا به تن‌واری (بادی ) بالا معروف هستند و در عین حال اسیدیته پایینی دارند. ترکیب آن با قهوه اتیوپی به خصوص اتیوپی با فراوری نچرال که طعم‌یاد میوه‌ای دارد فنجان کاملی برای شما به ارمغان می‌آورد. برای قهوه دمی با دستگاه خانگی و یا فرنچ پرس، موکاپات بسیار مناسب است.
بادی بالا این قهوه و پیچیدگی طعمی آن، این قهوه را بی‌نیاز از هرگونه افزودنی می‌کند، ولی ترکیب با شیر این قهوه نیز بسیار خوشایند است. همین‌طور اگر از اسپرسوساز روگازی (مکاپات ) برای تهیه قهوه استفاده می‌کنید، این قهوه را امتحان کنید!
اگر تمایل به آشنایی با چگونگی دم‌آوری این قهوه با استفاده از ابزارهای دم آوری خانگی دارید روی این کلید واژه‌ها کلیک کنید:
فرشاد رامتین –
ازینکه این قهوه ترکیبی رو موجود کردین خیلی خوشحال شدم یک ترکیب متعادل و هیجان انگیز …
محمدرضا فاضلیان –
مرسی که موجودش کردین دوبارهه
ahouaran –
من بصورت دانه تهیه کردم. واقعا آروماش عالیه. افترتیست بسیار دلنشین . با فرنچ پرس تهیه کردم و بدون افزودن شکر و شیر از طعم فوق العاده اش حسابی لذت بردم.
byasini –
یکی از بهترین بلند هایی که من خوردم. به راحتی میشه طعم شیرین یرگشاف ایتیوپی رو درش احساس کرد. این قهوه فوقالعاده با دستگاه ایروپرس و پیپاموکا خوب درمیاد. من با v60 هم تست کردم اما به نظرم با پیپاموکا از همه بهتر شد. با قهوه ساز هم تست کردم خوبه اما طعمی به نسبت کمتر دیده میشه.
mraefi –
با موکا تست کردم بسیار خوش عطر هست و بادی خوبی داره با اینکه از ترکیب قهوه و شیر زیاد لذت نمی برم ولی طعم این ترکیب رو با شیر دوست داشتم
schizolibrary –
افترتیست خیلی جالبی داره، برای عصر خوبه
rtprot –
من معمولا قهوه بصورت دان تهیه میکنم و این دان بشدت رایحه مورد پسند من بود.هم بصورت دمی و هم اسپرسوی خانگی انتظارات رو برآورده میکنه
mehran.esmaelzade-4941 –
سلام آیا موکا جاوا رو میشه با دستگاه صنعتی ازش اسپرسو گرفت ؟؟؟
Hamid Shokri –
بله
علي خيام باشي –
عطر بسیار عالی که باعث میشه حتی قبل از نوشیدنش و مخصوصاً در هنگام آسیاب کردن ازش لذت ببرید ،
مسعود –
ترکیب دو مدل عربیکا جالبه، مطمئنم که در انتخاب گزینه های ترکیب وسواس بخرج داده قهوه ست
alirezashojaei55 –
در یک کلام بی نظر
بهترین بلندی بوده که امتحان کردم
بسیار اروماتیک
اسپرسوی خوش طعم و پیچیده و اسیدته خوب
البته من بیشتر برای فرنج پرس استفاده میکنم و بادی خوب و طعم شیرینی و شکلاتی در دمای اولیه و طعم میوه‌ای انتهایی دلپذیری داره و حتما مدیوم اسیاب کنید برای فرنچ پرس وگرنه پولی که بابت همچین دانه‌ای پرداخت کردین به هدر میره
محمد تحسین –
سلام
دوستان قهوه موکا جاوا، قهوه خوش مزه ایی هستش، برای روش های دمی-فیلتری مثل V60 یه مقدار درشت تر از حد معمول (مثلا medium coarse ) اسیاب کنین و حداکثر زمان عصاره گیری رو ۳ دقیقه تا ۳ دقیقه و ۱۵ ثانیه تنظیم کنین که یه قهوه بالانس داشته باشین. ممنون قهوه ست
کیان عباسی –
واقعا ترکیب بینظیری از دانه های خوش عطری داره. بعد اول خریدم از این نوع قهوه مشتر ثابتش شدم.عالیی
h.minoonejad –
با توجه به اینکه بسیاری از قهوه های ست را امتحان کردم، این قهوه از لحاظ طعم، طعمی کاملا کلاسیک داره و نت خاصی نداره. میشه گفت آروما کاملا در سطح متوسطه و نه خیلی تلخ و نه خیلی شیرینه. کریمای متوسطی داره. من با اسپرسوساز خانگی عصاره گیری می کنم و شاید با موکاپات عطر و طعم متفاوتی داشته باشه.
manimemoria –
واقعا تجربه فوق العاده ای بود…یک طعم کلاسیک قهوه برای شروع پرانرژی روز.
kafaiamr –
ممنون از شما
میخواستم تفاوت عمده این قهوه ترکیبی با oro را ذکر کنید کدام را بیشتر برای ترکیب نوشیدنی های با شیر با دستگاه های خانگی توصیه می‌کنیم؟
Hamid Shokri –
oro برای شیر مناسبتر است