قهوه اتیوپی اسپشالیتی ETHIOPIA Washed SIDAMA مقدار 250 گرم

تومان108,000

قهوه‌ای از منطقه‌ی کمباتا (sidama) از زیرگونه‌ی هرلوم (HEIRLOOM) کشت‌شده در ارتفاع 1900 متر از سطح دریا

پاک کردن
مقایسه

برای اطلاع از زمان ارسال کلیک کنید

قهوه اتیوپی اسپشالیتی ETHIOPIA Washed SIDAMA مقدار 250 گرم

توضیحات

( ETHIOPIA – SIDAMA   ( WASHED

قهوه اسپشالیتی اتیوپی

Variety : Native Heirloom Varieties

Processing:  Washed

Altitude:  1,900 metres above sea level

Farm : Various smallholder farmers

Region : Sidama , SNNPR region

Country : Ethiopia


بررسی محصول 

 

اینستاگرام قهوه ست

 قهوه اتیوپی یه طور عام 

 

معرفی کامل دانه قهوه اتیوپی اسپشالیتی ETHIOPIA KEMBATA مقدار 350 گرم

 

 

خوش‌نامی قهوه اتیوپی در سپهر صنعت جهانی قهوه، حاصل دهه‌ها تلاش و تحقیقات کشاورزی روی این محصول استراتژیک است. برشته‌کاری نیست که گوشه‌چشمی به این خاستگاه محبوب نداشته باشد. طعم‌یادهای میوه‌های هسته‌دار (به‌طور خاص زردآلو و هلو) و نیز میوه‌های خشک از بارزترین یادآورهای طعمی قهوه‌هایی از مناطق خاصی از اتیوپی به‌شمار می‌آیند. کشت قهوه در اتیوپی به‌طور کلی در چهار نوع منطقه‌ی جنگلی، نیمه‌جنگلی، باغی و مزرعه انجام می‌شود. از مهم‌ترین مناطق کشت قهوه در اتیوپی به سیدامو، یرگاشف،‌ هرار، لیمو، گیمبی و لِکِمپتی می‌توان اشاره کرد. زیرگونه‌های وحشی و متنوع دانه قهوه اتیوپی به‌طور طبیعی شکل گرفته‌اند و این باعث سازگاری آن‌ها با محیط شده است. همین مساله بسیاری از قهوه‌های مناطق مختلف اتیوپی را از آفت‌کش‌ها و کود و سموم شیمیایی بی‌نیاز کرده و عرضه‌ی آن به شکل محصول ارگانیک را امکان‌پذیر می‌سازد.

 

احتمالاً قهوه از قرن 17 میلادی  از این کشور صادر شده است ، هرچند تجارت تا قرن 19 اهمیت امروز را  پیدا نکرد. امروزه نمی توان اهمیت قهوه را برای اقتصاد کشور بیش از حد دانست. حدود 15 میلیون اتیوپیایی در صنعت قهوه مشغول به کار هستند و اتیوپی به شدت به قهوه به عنوان منبع اصلی درآمد وابسته است: نزدیک به 70٪ از کل درآمد صادراتی را شامل می شود.

 

 

Ethiopia washed Sidama

 

سیدامو
Sidamo یا Sidama  منطقه بزرگی را پوشش می دهد که از ارتفاعات حاصلخیز جنوب دریاچه Awasa در دره ریفت پخش می شود. این مجموعه از بیش از 20 منطقه مختلف اداری یا “woredas” تشکیل شده است و دارای آب و هواهای خاص و ارتفاعات مختلف است. بر این اساس ، تنوع زیادی از لحاظ  درجه و پروفایل های خاص طعمی وجود دارد که در کل با عنوان Sidama  شناخته می شوند.

منطقه Sidamo (همراه با Harrar and Yirgacheffe) یکی از سه منطقه قهوه معروف تجارت قهوه  در اتیوپی است و به دلیل داشتن شرایط آب و هوایی مناسب برای قهوه به دلیل ارتفاعات بین 1500 تا 2200 متر از سطح دریا ، بارندگی فراوان ، دمای مطلوب و خاک حاصلخیزبه خوبی شناخته شده است. .

 

فروش دانه قهوه اتیوپی KEMBATA؛ برای نخستین بار در ایران در فروشگاه قهوه ست

 

قهوه‌ای که در حال مطالعه آن هستید از  منطقه‌ سیداما از زیرگونه‌ی هرلوم (HEIRLOOM) کشت‌شده در ارتفاع 1900 متر از سطح دریا میباشد که  به سبد محصولات خود اضافه کرده‌ایم . طعم‌یادهای شکلات، چای سیاه، میوه هسته دار از جمله یادآورهای طعمی این خاستگاه هستند. برای دمی و اسپرسو انتخاب جذابی میتواند باشد .

4/5 (5 نظر)

اطلاعات بیشتر

وزن 250 g
مناسب برای

میزان بو دادن

3 دیدگاه برای قهوه اتیوپی اسپشالیتی ETHIOPIA Washed SIDAMA مقدار 250 گرم

  1. estinafhk

    سلام و احترام،من این قهوه رو با کمکس استفاده میکنم،طعم ملایم و مطبوعی داره و همچنین اسیدیته ی آن ملایم و تقریبا کم هست،ولی در هر حال جذابه،هنوز سایر اتیوبی ها رو امتحان نکردم و نمیدونم اونها هم اسیدیته ملایم دارن و یا خیر؟

  2. فرشاد رامتین

    این قهوه از دو مدل دیگه ارزونتره ولی به این معنا نیست که کیفیت پایین تری داره . اتفاقا بنظرم خیلی عطر بیشتری نسبت به مدل گوجی داره و بیشتر شکلاتیه تا میوه ای
    اگه به ترتیب بخوام نت هایی که حس کردم و بگم اول شکلات دوم زردآلو سوم بوی پایه و خطی همیشگی قهوه های اتیوپی اسپشال …

  3. فرشته دهقانی

    سلام من از سری قهوه های اتیوپی این مدل و یرگاچف رو امتحان کردم. به نظرم یرگاچف نسبت به این مدل عطر بسیار بیشتر و طعم بهتری داشت. این مدل برای کسانی که طعم و بوی ملایم می پسندند مناسب است.

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *