قهوه اتیوپی اسپشیالیتی ETHIOPIA Bombe Village Washed مقدار 250 گرم

(دیدگاه 7 کاربر)

220,000 تومان

این منطقه در حقیقت از کوه های بومبه – Bombe – در منطقه سیداما که در جنوب ایستگاه شستشوی بومبه قرار دارد، نامگذاری شده است. این ایستگاه شستشو نقطه اوج چندین سال تلاش و آماده سازی مزارع متعلق به Asefa Dukamo و خانواده اش است.
توضیحات

مشخصات دانه قهوه اسپشالیتی اتیوپی

(ETHIOPIA – Bombe village (Washed

Variety: Heirloom

Processing: Washed

Altitude: 1,950 metres above sea level

Farm: Daye Bensa

Region: Sidama

Country: Ethiopia

Notes: Black tea , Citrus fruit , Dark chocolate

بررسی محصول

قهوه اتیوپی به طور عام

 

 

اگر بخواهیم در مورد مشخصات دانه قهوه اتیوپی صحبت کنیم باید بگوییم خوش‌نامی قهوه اتیوپی در سپهر صنعت جهانی قهوه، حاصل دهه‌ها تلاش و تحقیقات کشاورزی روی این محصول استراتژیک است. به عبارت دیگر برشته‌کاری نیست که گوشه‌‌ی چشمی به این خاستگاه محبوب نداشته باشد. طعم ‌یادهای میوه‌های هسته‌دار (به‌طور خاص زردآلو و هلو) و نیز میوه‌های خشک از بارزترین یادآورهای طعمی قهوه‌هایی از مناطق خاصی از اتیوپی به‌شمار می‌آیند. کشت قهوه در اتیوپی به‌طور کلی در چهار نوع منطقه‌ی جنگلی، نیمه‌جنگلی، باغی و مزرعه انجام می‌شود. از مهم‌ترین مناطق کشت قهوه در اتیوپی به سیدامو، یرگاشف،‌ هرار، لیمو، گیمبی و لِکِمپتی می‌توان اشاره کرد. زیرگونه‌های وحشی و متنوع دانه قهوه اتیوپی به‌طور طبیعی شکل گرفته‌اند و این باعث سازگاری آن‌ها با محیط شده است. همین مساله بسیاری از قهوه‌های مناطق مختلف اتیوپی را از آفت‌کش‌ها و کود و سموم شیمیایی بی‌نیاز کرده و عرضه‌ی آن به شکل محصول ارگانیک را امکان‌پذیر می‌سازد.

 

Bombe Village washed process

 

 

این منطقه در حقیقت از کوه های بومبه – Bombe – در منطقه سیداما که در جنوب ایستگاه شستشوی بومبه قرار دارد، نامگذاری شده است. این ایستگاه شستشو نقطه اوج چندین سال تلاش و آماده سازی مزارع متعلق به Asefa Dukamo و خانواده اش است.

این ایستگاه یکی از مکان‌هایی است که Daye Bensa تحقیقات زیادی را در مورد بهبود تکنیک‌های فراوری با هدف افزایش کیفیت انجام می دهد . گیلاس های تحویلی در اینجا حدود دو هزار متر بالاتر از سطح دریا رشد می کنند. دانه‌ها معمولا چگالی بالا دارند ، ولی اندازه‌های کوچکی دارند معمولا در اندازه چهارده و پانزده در مشهای اندازه گیری طبقه بندی می شوند . که نشان‌دهنده بلوغ آهسته در ارتفاعات بالاتر است که منجر به ایجاد دانه غنی تری می شود .

این قهوه با فراوری شسته شده به طور سنتی در طول سی و شش تا هفتاد و دو ساعت تخمیر می شود و سپس روی تخت های آفریقایی به مدت نه تا دوازده روز با رطوبت حدود ده درصد خشک می شود. از طعم یادهای این قهوه می توان به چای سیاه ، اسید میوه های خشک شده مانند توت و یا آلو اشاره کرد و همینطور شکلات تلخ . یک انتخاب بی نظیر برای قهوه دمی و همینطور اسپرسو تک خاستگاه .

اگر تمایل به آشنایی با چگونگی دم‌آوری این قهوه با استفاده از ابزارهای دم‌آوری خانگی دارید روی این واژه‌ها کلیک کنید: قهوه ساز خانگی و یا کمکس.

اطلاعات بیشتر
وزن 0.25 kg
نظرات (7)

7 دیدگاه برای قهوه اتیوپی اسپشیالیتی ETHIOPIA Bombe Village Washed مقدار 250 گرم

  1. mortezaa1980

    اسیدیتیه این قهوه ملایم و به خاطر داشتن طعم چای سیاه و شکلات بسیار متوازن بود.

  2. محمدرضا

    آروما و طعم عالی وقتی بدست آمد که دمای آب ۹۴ و TDS 110 بوده آسیاب فقط کمی ریز تر و زمان دم آوری حدود ۳.۳۰ دقیقه بوده

  3. parhamsagharchi

    بنده دوبار این محصول را خریداری کردم میتونم بگم عالی بوده و هر دفعه تو سفارشاتم اینو قرار میدم

  4. هادی آسمانی

    یکی از خاص ترین قهوه هایی بود که امتحان کردم خوش طعم و دلنشین و ب شدت اعتیادآور

  5. الیاس

    بسته بندی خوب، ارسال عالی در همان روز،روست تازه،عطر عالی، طعم یادگار واقعا لذت بخش، برای من کمی ترشی بالا بود ولی در جمع لذت بردم و مجددا خرید خواهم کرد.

  6. فرهاد

    عطر بسیار خوبی داشت . من دانه آنرا گرفتم و هم بصورت اسپرسو و هم بصورت دمی استفاده کردم. ترشی آن بیشتر از حد انتظار من بود ولی برای عزیزانی که به طعم ترش علاقه دارند لذت بخش خواهد بودرا . رست آن بیش از مدیوم بود.

  7. میلاد

    مثل همیشه سفارش با تاریخ روست یک هفته‌ای و کیفیت روست مناسب دریافت شد. قهوه خوبی هستش و طمع یاد های اسید میوه‌ای (و کمی هم شکلات) رو دریافت کردم. کار با این قهوه نسبتا ساده هستش و نیازمند تغییر زیادی در تنظیماتتون نیست (دمی).

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سبد خرید

ورود

حساب کاربری ندارید؟

Notify Me
  • Register Your Self and Earn
    5000 Points
  • Place The Order and Earn Points Earn 1 Points on every 100 تومان spent
  • Refer Link
    Share this link and get reward on their purchase only
  • Earn on Somenelse Purchasing
    Reward is: 2000 Point
  • Convert Points into Coupons

    Conversion Rule: 10,000 تومان = 10000 Point

Reward Reward
فروشگاه
حساب کاربری من
0 items سبد خرید
خانه