تومان66,000

پاک کردن

دانه قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 250 گرم

توضیحات

Colombia , Huila

قهوه کلمبیا

 

Region : Central Huila

Variety : Caturra , Castillo

Processing Mill: Coocentral Cooperative

Altitude: 1650 masl

notes :Caramelized sugar , Yellow Plum ,  Milk Chocolate


بررسی محصول

کلمبیا سومین تولید کننده بزرگ قهوه پس از برزیل و ویتنام است. تا همین چند سال پیش که روبوستای ویتنام در دنیا فراگیر نشده بود مقام دوم تولید دانه قهوه از آن کلمبیا بود. آب و هوا و خاک این کشور آن را برای کشت دانه قهوه کلمبیا با کیفیت بالا متمایز کرده است. بد نیست بدانید دانه قهوه کلمبیا در سرتاسر دنیا زبانزد خاص و عام است به طوری که اغراق نیست اگر بگوییم معمولا نخستین تصویر بعد از شنیدن واژه قهوه در ذهن قهوه‌خورهای حرفه‌ای، قهوه‌های تولید کشور کلمبیاست. شاید شما هم بارها نشان معروف Cafe de Colombia را دیده باشید.

 

معرفی کامل قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 350گ

 

جالب است بدانید که این لوگو یا نشان اولین بار در سال 1958 برای مقاصد تبلیغاتی استفاده شد. علامتی که به نشان Juan Valdez نیز معروف است و به عنوان نمادی برای کشاورزان قهوه در کلمبیا استفاده می‌شود.

قهوه در مناطق وسیعی از کلمبیا از شمال تا جنوب کشت می‌شود و هر منطقه‌ای خصوصیات خاص خود را داراست. به طور مثال معمولا قهوه‌ای که در مناطق شمالی‌تر کلمبیا مانند Santander رشد می‌کند چون در ارتفاع کمتری رشد می‌کند اسیدیته کمتر ولی در عوض بادی یا تن‌واری بیشتری دارد. در مقابل قهوه‌ای که در مناطق جنوبی‌تر رشد می کند اسیدیته بالاتر دارند و همینطور دارای شیرینی – sweetness – جذابی است. در این میان دو منطقه Huila و Narino از شاخص ترین مناطق جنوبی رشد قهوه در کلمبیا هستند .

قهوه‌ای که در حال مطالعه مشخصات آن هستید ار نواحی مرکزی Huila و محصول یکی از اصلی‌ترین تعاونی‌های مرتبط با کشت و فراوری قهوه در این منطقه یعنی Coocentral Cooperative است.

 

معرفی کامل قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 350گ

 

مزارع تحت کشت قهوه در این منطقه در ارتفاع بالای 1500 تا 2000 متر بالاتز از سطح دریا قرار دارند و معمولا شامل مزارع با ابعاد دو تا سه هکتاری هستند. بالغ بر 3000 عضو در این تعاونی فعال هستند که به صورت مرتب گیلاس‌های برداشت شده قهوه را به این مرکز تحویل می‌دهند تا برای فراوری استفاده شوند . معمولا در مزارع مناطق مرکزی Huila گیلاس‌های قهوه در 4 مرحله برداشت می‌شوند. پس از اولین برداشت دو یا سه هفته منتظر می‌مانند و دوباره گیلاس‌های رسیده در همان مزرعه برداشت می‌شود. معمولا گیلاس‌های برداشت شده در مرحله دو و سه از کیفیت مطلوب‌تری برخوردارند و به صورت قهوه‌های تخصصی تک خاستگاه مورد استفاده برشته کاران قرار می‌گیرد. از مشخصات بارز این تعاونی به کار گیری بانوان کشاورز و ایجاد شغل و درآمد برای آن‌هاست به طوری که حدود 300 کشاورز خانم از طریق این تعاونی امرار معاش می‌کنند.

 

معرفی کامل قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 350گ

 

فراوری خیس – Washed – این قهوه باعث ایجاد اسیدیته شفاف و خوشایندی شده است و در فنجان قهوه خود طعمی شبیه به شکر کاراملی شده احساس خواهید کرد . تن‌واری متوسط به بالای این قهوه یک نوشیدنی خوش طعم چه به صورت اسپرسو و چه به صورت قهوه دمی به شما می‌دهد. ارتفاع بالای کشت این قهوه که 1650 متر بالاتر از سطح دریا بوده اسیدیته میوه‌های زرد مانند آلوی زرد را برای شما تداعی می‌کند .

 این قهوه با داشتن پایه طعمی کارامل مانند برای قهوه دمی مناسب است. علاوه بر این دم کردن این قهوه در قهوه‌ساز خانگی هم توصیه می‌شود.  طعم گوارای این قهوه آن را تبدیل به نوشیدنی جذابی کرده که بدون افزودن هر گونه شیرین کننده و یا حتی شیر لذت نوشیدن قهوه در هنگام صرف صبحانه و یا عصرانه را دوچندان می‌کند. این قهوه با داشتن بادی متوسط به بالا و اسیدیته شفاف برای تهیه اسپرسو نیز مناسب است. هنگامی که قهوه شما رو به سردی می‌گراید طعم یاد شیر شکلات خوشایندی ایجاد می‌کند . همانند بیشتر قهوه‌های آمریکای مرکزی و جنوبی عطر خوشایندی در زمان آسیاب کردن ایجاد کرده و لذت نوشیدن قهوه را برای شما افزایش می‌دهد.

اطلاعات بیشتر

وزن 250 g
انتخاب آسیاب

آسیاب درشت, آسیاب ریز, آسیاب متوسط, دانه

میزان بو دادن

مناسب برای

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دانه قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 250 گرم”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *