قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 250 گرم

تومان72,000

این قهوه با داشتن پایه طعمی آجیلی برای قهوه دمی  مناسب است همچنین مصرف در قهوه ساز خانگی نیز توصیه می شود.  طعم گوارای این قهوه آنرا تبدیل به نوشیدنی جذابی کرده که بدون افزودن هر گونه شیرین کننده و یا حتی شیر لذت نوشیدن قهوه در هنگام صرف صبحانه و یا عصرانه را دو چندان می کند .

پاک کردن
مقایسه

برای اطلاع از زمان ارسال کلیک کنید

قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 250 گرم

توضیحات

Colombia , Huila

دانه قهوه کلمبیا

 

Region : Central Huila

Variety : Caturra , Castillo

Processing Mill: Coocentral Cooperative

Altitude: 1650 masl

notes :Caramelized sugar , Yellow Plum ,  Milk Chocolate


بررسی محصول

کلمبیا سومین تولید کننده بزرگ قهوه پس از برزیل و ویتنام است. تا همین چند سال پیش که روبوستای ویتنام در دنیا فراگیر نشده بود مقام دوم تولید دانه قهوه از آن کلمبیا بود. آب و هوا و خاک این کشور آن را برای کشت دانه قهوه کلمبیا با کیفیت بالا متمایز کرده است. بد نیست بدانید دانه قهوه کلمبیا در سرتاسر دنیا زبانزد خاص و عام است به طوری که اغراق نیست اگر بگوییم معمولا نخستین تصویر بعد از شنیدن واژه قهوه در ذهن قهوه‌خورهای حرفه‌ای، قهوه‌های تولید کشور کلمبیاست. شاید شما هم بارها نشان معروف Cafe de Colombia را دیده باشید.

 

معرفی کامل قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 350گ

 

اینستاگرام قهوه ست

جالب است بدانید که این لوگو یا نشان اولین بار در سال 1958 برای مقاصد تبلیغاتی استفاده شد. علامتی که به نشان Juan Valdez نیز معروف است و به عنوان نمادی برای کشاورزان قهوه در کلمبیا استفاده می‌شود.

قهوه در مناطق وسیعی از کلمبیا از شمال تا جنوب کشت می‌شود و هر منطقه‌ای خصوصیات خاص خود را داراست. به طور مثال معمولا قهوه‌ای که در مناطق شمالی‌تر کلمبیا مانند Santander رشد می‌کند چون در ارتفاع کمتری رشد می‌کند اسیدیته کمتر ولی در عوض بادی یا تن‌واری بیشتری دارد. در مقابل قهوه‌ای که در مناطق جنوبی‌تر رشد می کند اسیدیته بالاتر دارند و همینطور دارای شیرینی – sweetness – جذابی است. در این میان دو منطقه Huila و Narino از شاخص ترین مناطق جنوبی رشد قهوه در کلمبیا هستند .

قهوه‌ای که در حال مطالعه مشخصات آن هستید ار نواحی مرکزی Huila و محصول یکی از اصلی‌ترین تعاونی‌های مرتبط با کشت و فراوری قهوه در این منطقه یعنی Coocentral Cooperative است.

 

معرفی کامل قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 350گ

 

مزارع تحت کشت قهوه در این منطقه در ارتفاع بالای 1500 تا 2000 متر بالاتز از سطح دریا قرار دارند و معمولا شامل مزارع با ابعاد دو تا سه هکتاری هستند. بالغ بر 3000 عضو در این تعاونی فعال هستند که به صورت مرتب گیلاس‌های برداشت شده قهوه را به این مرکز تحویل می‌دهند تا برای فراوری استفاده شوند . معمولا در مزارع مناطق مرکزی Huila گیلاس‌های قهوه در 4 مرحله برداشت می‌شوند. پس از اولین برداشت دو یا سه هفته منتظر می‌مانند و دوباره گیلاس‌های رسیده در همان مزرعه برداشت می‌شود. معمولا گیلاس‌های برداشت شده در مرحله دو و سه از کیفیت مطلوب‌تری برخوردارند و به صورت قهوه‌های تخصصی تک خاستگاه مورد استفاده برشته کاران قرار می‌گیرد. از مشخصات بارز این تعاونی به کار گیری بانوان کشاورز و ایجاد شغل و درآمد برای آن‌هاست به طوری که حدود 300 کشاورز خانم از طریق این تعاونی امرار معاش می‌کنند.

 

معرفی کامل قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 350گ

 

فراوری خیسWashed – این قهوه باعث ایجاد اسیدیته شفاف و خوشایندی شده است و در فنجان قهوه خود طعمی شبیه به شکر کاراملی شده احساس خواهید کرد . تن‌واری متوسط به بالای این قهوه یک نوشیدنی خوش طعم چه به صورت اسپرسو و چه به صورت قهوه دمی به شما می‌دهد. ارتفاع بالای کشت این قهوه که 1650 متر بالاتر از سطح دریا بوده اسیدیته میوه‌های زرد مانند آلوی زرد را برای شما تداعی می‌کند .

 این قهوه با داشتن پایه طعمی کارامل مانند برای قهوه دمی مناسب است. علاوه بر این دم کردن این قهوه در قهوه‌ساز خانگی هم توصیه می‌شود.  طعم گوارای این قهوه آن را تبدیل به نوشیدنی جذابی کرده که بدون افزودن هر گونه شیرین کننده و یا حتی شیر لذت نوشیدن قهوه در هنگام صرف صبحانه و یا عصرانه را دوچندان می‌کند. این قهوه با داشتن بادی متوسط به بالا و اسیدیته شفاف برای تهیه اسپرسو نیز مناسب است. هنگامی که قهوه شما رو به سردی می‌گراید طعم یاد شیر شکلات خوشایندی ایجاد می‌کند . همانند بیشتر قهوه‌های آمریکای مرکزی و جنوبی عطر خوشایندی در زمان آسیاب کردن ایجاد کرده و لذت نوشیدن قهوه را برای شما افزایش می‌دهد.

اگر تمایل به آشنایی با چگونگی دم آوری این قهوه با استفاده از ابزارهای دم آوری خانگی دارید اینجا را کلیک کنید:

قهوه ساز خانگی

کمکس 

موکاپات

اروپرس

فرنچ پرس

4.9/5 (10 نظر)

اطلاعات بیشتر

وزن250 g
میزان بو دادن

مناسب برای

14 دیدگاه برای قهوه کلمبیا اسپشالیتی Colombia Huila مقدار 250 گرم

  1. سيدحامد

    عالیه

  2. محمد تحسین

    سلام دوستان
    قهوه اسپیشالتی کلمبیا هویلا یک قهوه خوش عطر طعم و قویه، طعمی مرکب از لیمو و پس طعمی از کاکائو داره، برای قهوه دمی (V60) نسبتا مناسبه.

  3. payam_ranjbar_pooya

    قهوه ی با آروما و طعم عالی که با رست developed شده ، شیرینی به سطح اومده ، هم به عنوان اسپرسو و هم در v60 ، قهوه ی بسیار عالی ای تحویل خواهد داد . من تازه دارم کاتالوگ قهوه های ست رو امتحان می کنم ( پیش از این فقط قهوه ی رست خارج از ایران رو می نوشیدم ) ولی تا به اینجا این اسپشیالتی تونسته با رقبای خارجی رقابت کنه و جاش رو در بین قهوه های محبوب من باز کنه .

  4. علی گودرزی

    خیلی سریع ارسال شد برام و
    واقعا کیفیت بسته بندی و قهوه هم عالیه
    ممنونم

  5. milad.sahraei993

    درود خدمت دوستان و تیم خوب قهوه ست
    اگر شما هم مثل من با V60 قهوتون رو دم‌آوری میکنید بهتون رسپی جیمز هافمن رو پیشنهاد میکنم که طعم یاد شکلاتی کاراملی بسیار شفاف خواهد شد و از نوشیدن آن لذت بسیار خواهید برد.
    سپاس ویژه از تیم قهوه ست

  6. Mahdi Ahmadi

    خیلی عالیه این قهوه من حضوری امتحان کردم الان هم میخام سفارش بدم

  7. hhh.sa17

    عالی برای فرنچ پرس قهوه ساز خانگی

  8. re.zare

    این قهوه رو هم با v60 و هم با فرنچ پرس دم کردیم ولی اصلا طعم کارامل و شکلات ازش نگرفتیم..مخصوصا با فرنچ پرس بیشتر تنباکویی بود.

    • مدیریت قهوه ست

      المانهای زیادی برای عصاره گیری باید در نظر بگیرین تا طعم مورد نظر رو بدست بیارین . از آبی که استفاده میکنین تا متد عصاره گیری . این قهوه به خصوص تو وی شصت و کمکس نت شیر شکلات رو داره البته در جرعه های سوم چهارم اسید عیانتر میشه و شیر شکلات کمتر میشه . آ ب با tds حدود ۱۱۰ استفاده کنین و درجه حرارت ۹۱ ۹۲ امتحان کنین و آسیابتون رو حتما تنظیم کنین تا به طعم مورد نظر برسین

  9. بابک کرامتی

    بسیار خوش طعم.

  10. مظفری

    من این قهوه رو با اروپرس حتی با چندین دستورالعمل متفاوت و استاندارد جهانی ، دم آوری کردم اما نتیجه ی مطلوبی به دست نیامد. با این حال از طریق فرنچ پرس نتیجه ی بسیار مطلوبی گرفتم. با ترکیب ۱۸ گرم قهوه و ۲۴۰ گرم آب با دمای ۹۰ درجه( و ۴ الی ۴:۳۰ دقیقه صبر برای دم کشیدن )، قهوه ای بسیار خوش مزه، خوش عطر و با گیرایی متوسط رو به بالا رو نتیجه گرفتم. حتما این قهوه رو به ویژه برای دم آوری از طریق فرنچ پرس توصیه می کنم.

  11. taghizad.adli

    برای دم آوری با فرنچ پرس خیلی خوبه.

  12. محمدعلی گیلان

    قهوه ای بسیار خوش عطر و طعم و قوی هست. اسپرسو با موکاپات ازش گرفتم، بادی نسبتا بالا و اسیدیته متوسطی داشت. در مجموع دوستش داشتم

  13. کاملیا جعفری

    ملایم،خوشمزه و لطیف. با ته مزه کارامل.
    به نظرم برای کسایی که مثل من تو طول روز قهوه زیاد میخورن خیلیی مناسبه…چون هم سبکه و هم‌خوشمزه .
    من با فرنچ پرس و کمکس امتحانش کردم. هر دوتا نتیجه شون عالی بود🤗
    مرسی ست کافی

  14. mahsaazizi46

    کلمبیا نارینو فیوریت من هست و این قهوه با اینکه نارینو نبود ولی بسیار راضی کننده بود برام.

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *