دانه قهوه Caffè crema – ORO (گلد – Arabica 100%)

(دیدگاه 9 کاربر)

تومان92,000تومان355,000

پاک کردن
مقایسه

برای اطلاع از زمان ارسال کلیک کنید

دانه قهوه Caffè crema – ORO (گلد – Arabica 100%)

توضیحات

Caffè crema-ORO 250 گرمی

Achille Gaggia، مخترع ایتالیایی، یکی از اولین افرادی بود که با پیستون دستی فشار را به آب داغ وارد می‌کرد و آن را به پودر قهوه جهت غصاره‌گیری انتقال می‌داد شناخته شده است. در حقیقت می‌توان گفت آنچه که به عنوان اسپرسو شناخته می‌شود این‌گونه در دهه 40 میلادی عصاره‌گیری می‌شد. در آن زمان اولین مشتریانی که معجون جدید را در قهوه‌خانه Gaggia نوشیدند فکر نمی‌کردند فنجان باکیفیتی باشد. آن‌ها بدون استثنا با تعجب می‌پرسیدند: «این کف سفید روی قهوه من چیه؟!» آن کف سفید  – کریما – بود. بنابراین گاگیا در یک ترفند بازاریابی نوشیدنی جدید را به جای اسپرسو ” Caffè crema ” نامید. جالب است بدانید این عبارت در ایتالیایی در زمان‌های قدیم به معنی اسپرسو بوده است. دانه‌های سبز ترکیبی که هم اکنون در حال مطالعه آن هستید با مشارکت یک شرکت ایتالیایی انتخاب و ترکیب شده است. ترکیب نهایی تلفیقی از یک سنت ایتالیایی و ذائقه ایرانی است که بر پایه اصول ترکیب‌سازی قهوه که در کلاس جهانی انجام می‌گیرد صورت گرفته است.

 

ترکیب طلایی قهوه Caffè crema – ORO از ترکیب شش خاستگاه مختلف از آمریکای مرکزی و جنوبی و آفریقایی تشکیل شده که همگی فراوری شسته دارند -washed process- که برای عصاره‌گیری در روش‌های مختلف علاوه بر اسپرسو مناسب است در انتخاب دانه‌های قهوه Caffè crema – ORO سه ویژگی مد نظر بوده است: یکی بالانس بودن طعم آن‌ها در اسپرسو، دوم مناسب بودن ترکیب آن‌ها با شیر و سومی مناسب بودن استفاده آن‌ها در موکاپات و همینطور فرنچ پرس و قهوه‌های فیلتری برای مصرف کننده خانگی. Caffè crema – ORO (گلد عربیکا 100%) برای ترکیب با شیر بسیار مناسب است به گونه‌ای که قوام مخملی به همراه طعم بی‌نظیر که به candied fruit شباهت دارد، همراه چاشنی زنجبیل و کراسان آن رل تبدیل به یک انتخاب 5 ستاره برای ترکیب با شیر کرده است. اسپرسوی این قهوه، بالانس با طعم‌یاد عسل گرم شده و ادویه‌جات و تن‌واری بالای آن، هر اسپرسوخور کلاسیک ایتالیایی رو به وجد می‌آورد. با وجود برشته‌کاری متوسط به بالا اسیدیته خوشایند قهوه کماکان حفظ شده است.

اگر تمایل به آشنایی با چگونگی دم‌آوری این قهوه با استفاده از ابزارهای دم‌آوری خانگی دارید اینجا را کلیک کنید:

قهوه ساز خانگی

کمکس 

موکاپات

اروپرس

فرنچ پرس

4.1/5 (10 نظر)

اطلاعات بیشتر

وزن 250 g
مناسب برای

میزان بو دادن

وزن

1 کیلو گرمی, 250 گرمی

انتخاب آسیاب

دانه, جذوه (بسیار ریز), اسپرسو ساز خانگی (ریز), مکا پات (ریز), ائروپرس/ وی شصت (ریز تا متوسط), قهوه ساز خانگی (متوسط), کمکس (متوسط به درشت), فرنچ پرس (درشت), کلد برو (خیلی درشت)

9 دیدگاه برای دانه قهوه Caffè crema – ORO (گلد – Arabica 100%)

  1. naghmeh.tabatabaei

    درود،
    من هنوز تفاوت گلد با کلاسیک رو متوجه نشدم اما جفتش طعم پیچیده و خوبی داره؛ یادآور پالرمو و جنواست. نکته اینکه رده محصول گُلد با اینکه ربوستا نداره اما اسیدیته‌ش بسیار مطبوع هست.
    ممنون از تیم خوب قهوه ست

    • مدیریت قهوه ست

      سلام. گلد صد عربیکا است و کلاسیکو ۳۰ درصد روبوستای مرعوب داره تو ترکیبش .

  2. schizolibrary

    طعم خاصی داره

  3. adibraad1993

    یکی از بهترین های ست

  4. mehran.esmaelzade-4941

    سلام‌
    من دیابت دارم و خیلی قهوه میخورم و خب چون بیشتر تلخی رو دوست دارم خیلی با طعم ترشی قهوه های عربیکا لذت نمیبرم.
    ولی خب متاسفانه خیلی هم نمیشه قهوه های ربوستا مصرف کرد از بابت مشکلات تپش قلب و …. به همین دلیل ابزار قهوه دمی رو هم از v60 تا کمکس و انواع دریپر ها رو هم دارم و قهوه دمی هم میخورم. ولی خب بیشتر اسپرسو دستگاه اسپرسو منزل هم بیزرا bz10 دارم. پس دیگه مجبور شدم قهوه های بلند عربیکا رو هم مصرف کنم ولی طعم ترشی خیلی دلچسب من نیست
    متوجه شدم که رست قهوه کلاسک گلد قهوه ست نزدیک به دارک یا به اصطلاح شکلاتی است. سوال من اینه که آیا قهوه بلند صد درصد عربیکا رو میتوان در این حد رست داد؟ من این نوع ترکیب رو تا به حال از خیلی فروشگاه ها خریدم ولی متاسفانه به مجرد این که اسپرسو درست میکنی بوی لاستیک سوخته میده و من از چند رستری معروف پرسیدم و تایید کردن قهوه صد در صد عربیکا رو نهایت مدیوم رست میشه انجام داد و به بعدش دیگه طعم واقعی نداره مگر این که صد درصد ترکیب عربیکا نباشه.
    جسارتا می تونید به من توضیح بدین لاین رست قهوه مرغوب صد درصد عربیکا گلد چطوری در این حد رست میشه و در طعم واقعی قهوه تاثیر گذار نیست؟
    البته من خیلی تعریف قهوه های شما رو شنیدم و تصمیم دارم تا مدتی از برند ست قهوه تهیه کنم و فعلا گزینه که خیلی ازش شنیدم میکس ۵۰ عربیکا و ۵۰ ربوستا است.
    متشکر میشم کمک کنید. چون قهوه های ربوستا رو دیگه
    از لحاظ غذایی دیگه نمی‌پسندم چون روزانه ۲۰۰ الی ۳۰۰ سی سی مصرف اسپرسو و قهوه دمی دارم.
    متشکرم از بابت کیفت و سایت خیلی خوبتون.

    • مدیریت قهوه ست

      ترکیب کافه کریما در دو نوع گلد که ۱۰۰ عربیکا است و کلاسیکو که ۷۰ عربیکا است عرضع میشه . این ترکیبها مثل ترکیبهای ایتالیایی است هم از نظر برشته کاری و هم از نظر دانه بندی . برشته کاری اینها دارک نیست و در حد متوسط به بالا است . شما کماکان درجاتی از اسیدیتی رو تو فنجون خواهید داشت . و در ضمن به واسطه نوع دانه ها بادی بالا یی داره . این قهوه ها معطر و کاملا بالانس هستند و توصیه میکنیم یک بسته ۲۵۰ گرمی تهیه کنید ابتدا . چون رضایت بالایی در مشتریان دیده میشه سعی بر این است که به صورت مداوم این ترکیب رو داشته باشیم تو سبد محصولات .

  5. کیان عباسی

    واقعا عالی هستش مدل ORO. ولی متاسفانه در بین دانه ها تعدادیشون quaker دارن که رنگش با بقیه دانه ها فرق داره که البته تاثیر آنچنانی در عطر و طعم خوب قهوه نداره .ممنون

  6. peyman

    عالیه! ترکیب ۱۰۰ درصد عربیکای مورد علاقه من. طعم ترشی کمی داره و حتی با دستگاه های خانگی کرم خیلی خوبی میده! من محصول رو آسیاب شده سفارش دادم و وقتی بدستم رسید با باز کردنش کامل متوجه شدم که تازه تازه رست و آسیاب شده و این خیلی خوبه. ارسال هم سریع انجام شد.

  7. soheilzarei

    هر دو ترکیب classico و oro دوست داشتنی هستن. من از مکاپات استفاده میکنم و نتیجه خیلی خوبی میده برای جفتشون

  8. sorousheparsa

    طعم خیلی خوب و دلنشینی داشت. برای من که سالهاست طعم های مختلف قهوه را تست و چشیده ام جذاب و دلنشین بود. مجددا سفارش میدم.
    لطفا کیفیت و ترکیب قهوه هاتون را در همین سطح و بالاتر نگه دارید. ممنون

  9. shahrokh.araghi

    بیش تر از حد انتظارم بود هم از لحاظ عطر هم طعم هیچی کمتر از برندهای معروف نداره 👌

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *