دانه قهوه Caffè crema – ORO (گلد – Arabica 100%)

تومان92,000تومان355,000

پاک کردن
مقایسه

برای اطلاع از زمان ارسال کلیک کنید

دانه قهوه Caffè crema – ORO (گلد – Arabica 100%)

توضیحات

Caffè crema-ORO 250 گرمی

Achille Gaggia، مخترع ایتالیایی، یکی از اولین افرادی بود که با پیستون دستی فشار را به آب داغ وارد می‌کرد و آن را به پودر قهوه جهت غصاره‌گیری انتقال می‌داد شناخته شده است. در حقیقت می‌توان گفت آنچه که به عنوان اسپرسو شناخته می‌شود این‌گونه در دهه 40 میلادی عصاره‌گیری می‌شد. در آن زمان اولین مشتریانی که معجون جدید را در قهوه‌خانه Gaggia نوشیدند فکر نمی‌کردند فنجان باکیفیتی باشد. آن‌ها بدون استثنا با تعجب می‌پرسیدند: «این کف سفید روی قهوه من چیه؟!» آن کف سفید  – کریما – بود. بنابراین گاگیا در یک ترفند بازاریابی نوشیدنی جدید را به جای اسپرسو ” Caffè crema ” نامید. جالب است بدانید این عبارت در ایتالیایی در زمان‌های قدیم به معنی اسپرسو بوده است. دانه‌های سبز ترکیبی که هم اکنون در حال مطالعه آن هستید با مشارکت یک شرکت ایتالیایی انتخاب و ترکیب شده است. ترکیب نهایی تلفیقی از یک سنت ایتالیایی و ذائقه ایرانی است که بر پایه اصول ترکیب‌سازی قهوه که در کلاس جهانی انجام می‌گیرد صورت گرفته است.

 

ترکیب طلایی قهوه Caffè crema – ORO از ترکیب شش خاستگاه مختلف از آمریکای مرکزی و جنوبی و آفریقایی تشکیل شده که همگی فراوری شسته دارند -washed process- که برای عصاره‌گیری در روش‌های مختلف علاوه بر اسپرسو مناسب است در انتخاب دانه‌های قهوه Caffè crema – ORO سه ویژگی مد نظر بوده است: یکی بالانس بودن طعم آن‌ها در اسپرسو، دوم مناسب بودن ترکیب آن‌ها با شیر و سومی مناسب بودن استفاده آن‌ها در موکاپات و همینطور فرنچ پرس و قهوه‌های فیلتری برای مصرف کننده خانگی. Caffè crema – ORO (گلد عربیکا 100%) برای ترکیب با شیر بسیار مناسب است به گونه‌ای که قوام مخملی به همراه طعم بی‌نظیر که به candied fruit شباهت دارد، همراه چاشنی زنجبیل و کراسان آن رل تبدیل به یک انتخاب 5 ستاره برای ترکیب با شیر کرده است. اسپرسوی این قهوه، بالانس با طعم‌یاد عسل گرم شده و ادویه‌جات و تن‌واری بالای آن، هر اسپرسوخور کلاسیک ایتالیایی رو به وجد می‌آورد. با وجود برشته‌کاری متوسط به بالا اسیدیته خوشایند قهوه کماکان حفظ شده است.

اگر تمایل به آشنایی با چگونگی دم‌آوری این قهوه با استفاده از ابزارهای دم‌آوری خانگی دارید اینجا را کلیک کنید:

قهوه ساز خانگی

کمکس 

موکاپات

اروپرس

فرنچ پرس

5/5 (3 نظر)

اطلاعات بیشتر

وزن 250 g
مناسب برای

میزان بو دادن

وزن

1 کیلو گرمی, 250 گرمی

انتخاب آسیاب

دانه, جذوه (بسیار ریز), اسپرسو ساز خانگی (ریز), مکا پات (ریز), ائروپرس/ وی شصت (ریز تا متوسط), قهوه ساز خانگی (متوسط), کمکس (متوسط به درشت), فرنچ پرس (درشت), کلد برو (خیلی درشت)

1 دیدگاه برای دانه قهوه Caffè crema – ORO (گلد – Arabica 100%)

  1. naghmeh.tabatabaei

    درود،
    من هنوز تفاوت گلد با کلاسیک رو متوجه نشدم اما جفتش طعم پیچیده و خوبی داره؛ یادآور پالرمو و جنواست. نکته اینکه رده محصول گُلد با اینکه ربوستا نداره اما اسیدیته‌ش بسیار مطبوع هست.
    ممنون از تیم خوب قهوه ست

    • مدیریت قهوه ست

      سلام. گلد صد عربیکا است و کلاسیکو ۳۰ درصد روبوستای مرعوب داره تو ترکیبش .

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *