شاید در نگاه اول، هر دو نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو و شیر به نظر برسند، اما در بررسی تفاوت کاپوچینو و فلت وایت، موضوع فقط غلظت یا فوم نیست. این تفاوت در جزئیات حیاتی نهفته است: بافت شیر و نسبت آن به اسپرسو. در فروشگاه اینترنتی قهوه ست، ما معتقدیم درک این تفاوتها، تجربهی نوشیدن شما را متحول میکند. کاپوچینو تجربهای از تضاد لایهها و هوای سبک است، در حالی که فلت وایت، یکپارچگی مخملی شیر و قهوه را ارائه میدهد. برای اینکه بدانید کدام یک با سلیقهی شما سازگارتر... ادامه مطلب
بازگشت به صفحه قبلی
بایگانی ماهانه: آبان 1404
مصرف مکملهای غذایی به همراه قهوه ممکن است با یکدیگر تداخل داشته باشد و اگر قهوه را در زمان نامناسبی بنوشید، میتواند جذب بعضی مکملها و ویتامینها را مختل کند. شاید شما هم تعجب کنید که برخی از این مکملها با قهوه ناسازگار هستند و میتوانند جذب مواد مغذی را کاهش دهند. در این مقاله، به طور مفصل بررسی میکنیم که کدام مکملها با قهوه تداخل دارند، چرا این اتفاق میافتد و چطور با زمانبندی درست، هم از طعم قهوه لذت ببریم، هم از فواید مکملها محروم نشویم. مکانیسم تداخل... ادامه مطلب
اگر شما هم جزو آن دسته از علاقهمندان جدی هستید که به دنبال یک فنجان قهوهی بیعیب و نقص میگردید، حتماً نام مرحلهی «بلوم» (Bloom) را شنیدهاید. بلوم قهوه در دمآوریهای فیلتری مانند V60 یا کمکس، اولین و حیاتیترین گام برای آمادهسازی سابهی قهوه است. اما سؤال اصلی اینجاست: پس از ریختن اولین آب روی قهوهی آسیاب شده، با آن حبابها و خمیر شکل گرفته چه کنیم؟ آیا باید آن را هم بزنیم (Stir)، بچرخانیم (Swirl) یا به حال خود رها کنیم؟ این یک جدال قدیمی میان باریستاها و قهرمانان... ادامه مطلب
انتخاب بین کاپوچینو و ماکیاتو کاملاً به سلیقه و شرایط شما بستگی دارد. کاپوچینو یک نوشیدنی متعادل و کرمی است که از اسپرسو، شیر داغ و فوم درست میشود اما ماکیاتو کاملا برعکس است؛ یک اسپرسوی غلیظ با مقدار خیلی کمی شیر یا فوم. ماکیاتو مخصوص کسانی است که طعم تلخ و خالص قهوه را دوست دارند و کاپوچینو برای کسانیست که از تلخی خام قهوه فراریاند و دنبال تعادلی نرمتر بین شیرینی، کرمی بودن و عطر اسپرسو هستند. بافت و حجم کاپوچینو آن را به گزینهای عالی برای زمان... ادامه مطلب
آیا تا به حال پیش آمده که هوس یک دسر شیک و باکلاس به سرتان بزند، اما وقت، حوصله یا مواد اولیه کافی در خانه نداشته باشید؟ پاسخ به این دغدغه، که بسیاری از عاشقان قهوه و دسر با آن مواجهاند، در یک دستورالعمل ساده نهفته است: موس قهوه رستورانی. این دسرِ فوری، برخلاف نام پرطمطراقش، آنقدر سریع و آسان آماده میشود که باور نمیکنید. در واقع، این ترفند جادویی یک روش عالی برای استفاده از همان مواد اولیه سادهای است که همیشه در کابینت دارید و راهی است تا... ادامه مطلب
اگر مغز را یک موتور با عملکرد بالا در نظر بگیریم؛ به نظر شما سوخت مناسب این موتور چه خواهد بود؟ تحقیقات نشان داده اند که چای و قهوه برای بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه مفید هستند.همه ما در طول روز بین ۸ تا ۱۰ فنجان نوشیدنی مصرف میکنیم که متأسفانه بخش زیادی از آن را شکر، شیرینکنندههای مصنوعی یا مواد غیرضروری تشکیل دادهاند. اما خبر خوب این است که دو نوشیدنی قهوه و چای، با اختلاف، از بقیه جلوترند. این مقاله، راهنمای جامع شما برای درک مکانیسمهای علمی... ادامه مطلب
قهوه ترک تنها یک نوشیدنی ساده نیست، بلکه تجربهای است که شما را به دل بازارهای شلوغ استانبول و فرهنگ غنی خاورمیانه میبرد. این نوشیدنی قدیمی با غلظت بالا، طعمی عمیق و روشی منحصربهفرد در تهیه، از قرنها پیش تاکنون طرفداران خاص خود را دارد. اگر تابهحال به فکر تهیه این نوشیدنی خاص افتادهاید اما تصور میکردید به ابزارهای پیچیده نیاز دارید، خبر خوب این است که میتوانید با سادهترین وسایل موجود در خانه، قهوه ترک اصیل تهیه کنید. قهوه ترک چیست و چرا باید آن را امتحان کنید؟ قهوه... ادامه مطلب
بیایید روراست باشیم؛ همهی ما آن صبحهایی را تجربه کردهایم که اولین جرعه از قهوهی خانگیمان، چیزی جز یک ناامیدی تلخ یا یک مایع آبکی و بیروح نبوده است. تمام روزمان به همان یک فنجان اول بستگی دارد و وقتی آنطور که باید باشد نیست، انگار همه چیز اشتباه شروع میشود. اما اگر به شما بگویم که رسیدن به یک فنجان قهوه با طعم غنی، متعادل و تکرارپذیر، یک جادوی سیاه یا شانسی نیست، بلکه یک علم دقیق و در عین حال ساده است، چه؟ کلید این معما در مفهومی... ادامه مطلب
اگر شما هم مثل میلیونها نفر دیگر، روزتان بدون یک فنجان قهوه شروع نمیشود، حتماً بارها این سوال برایتان پیش آمده که «بهترین زمان نوشیدن قهوه چه موقع است؟» پاسخ این پرسش برای بسیاری از ما، بلافاصله پس از بیدار شدن است. اما متخصصان خواب و تغذیه معتقدند که اگر به دنبال انرژی ماندگار، تمرکز بالاتر و خواب شبانه باکیفیت هستید، باید زمان مصرف قهوهتان را هوشمندانهتر انتخاب کنید. پژوهشهای علمی نشان میدهند که تاثیر قهوه بر انرژی، تمرکز و کیفیت خواب به شدت وابسته به زمان مصرف آن است.... ادامه مطلب
آیا شما هم به تازگی حس میکنید هرچقدر قهوه مینوشید، باز هم خستهاید و انرژی کافی ندارید؟ زندگی پرمشغله امروزی، ما را مجبور کرده تا برای حفظ تمرکز و بیدار ماندن، دست به دامان یک فنجان قهوهی داغ شویم. احتمالاً با انرژی زیاد صبحگاهی کارتان را شروع میکنید اما حوالی ظهر یا عصر، دچار آن افت ناگهانی انرژی میشوید که تمرکز را از شما میگیرد و عصبیتان میکند. این خستگی مداوم، نه تنها روی بهرهوری شما در محل کار یا دانشگاه اثر میگذارد، بلکه میتواند کیفیت کلی زندگی شما را... ادامه مطلب